限定酒と店主こだわりの酒

雪国越後の地酒 ・・・ 特別純米・純米  編

限定販売 特別純米酒 極上吉乃川 長岡市・吉乃川酒造

蔵人が自ら手塩にかけて育てた酒造好適米。土壌改良から技術研修、過剰肥料の制限、株数制限、など酒の造り手だからこそ最も適した状態で育てた大粒で質の良いお米を「蔵人栽培米」といい、このお酒造りの原料に使用しています。特別純米ならではの洗練された旨みと純米酒の割にフレッシュで香り高いお酒に仕上がりました。
 原料米=契約栽培米「五百万石」 
 精米歩合=60%   アルコール度=15度
 日本酒度=+2    酸度=1.3
特別純米酒
 
極上吉乃川
1.8L
 2,860円
越路吹雪 純米酒70       新潟市・高野酒造

新潟原産米にこだわり、軟水で醸し上げた越後杜氏の技が光る純米酒です。口当たりのやさしい、米の旨味とキレのあるのどごしが特長的です。
※第91回関東信越国税局酒類鑑評会 純米酒の部 特別賞受賞

 原料米=新潟県産米
 精米歩合=70%  アルコール度数=14度
 日本酒度=+6   酸度=1.4  アミノ酸度=1.8
越路吹雪
 純米酒70
1.8L
 2,200円
720mL
 1,100円