弥彦酒造 商品紹介

小さな、小さなこだわりの蔵。生産量も少ないため商品によっては
取り寄せ、または商品補充に少々お時間がかかります。
ご理解をお願いいたします。



2021年4月1日から全商品のリニューアルを行いました。

弥彦 純米大吟醸  化粧箱入

お米の旨みと吟醸酒のフルーティーさが特徴の芳醇なお酒。


お 米は地元弥彦村で栽培された日本最高の酒造好適米の山田錦を全量使用し、精米歩合38%つまりお米の62%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。

 香りはパイナップルを中心とした完熟系のフルーツを思わせ、また、お米のふんわりとしたおいしさを連想させる落ち着きのある芳香。コシがしっかりしていて上品でふくらみのあるきれいな味わい
。あとくちも丸くスーッと切れるすばらしいお酒です。至極の逸品。

 蔵人の酒造りの矜持として造るのではなく導き醸す。柔軟且つ潤沢、崇高な香りと深く奥行きのある味わいを追求しました。
 原料米=新潟県弥彦産山田錦
 精米歩合=38%   アルコール度数=16度
化粧箱入
弥彦純米大吟醸

1.8L 11,000円
720mL 5,500円
弥彦 大吟醸 化粧箱入

高級感をともなったフルーティーな味覚をお楽しみ下さい


 お米は地元弥彦村で栽培された日本最高の酒造好適米の山田錦を全量使用し、精米歩合38%つまりお米の62%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。

 香りは陸奥リンゴを中心とした爽やかな果実系、きれいで豊かな香りがきわだちます。山田錦ならではの味の幅と相まって辛口でありながらふくらみがあります。奥行きを感じる味わいがすばらしいと思います。

 万葉の頃より遙か昔に降りし天女の羽衣の如く麗しく優美。高貴な香りと嫋嫋(じょうじょう)たる味姿に引き込まれるよう・・・。

 原料米=新潟県弥彦産山田錦
 精米歩合=38%   アルコール度数=16度
化粧箱入
弥彦大吟醸

1.8L 9,900円
720mL 4,950円
純米大吟醸 化粧箱入

 洗練され、研ぎ澄まされた、ふくらみのある味わいを持つ丹精込めた逸品です。きちんと低温熟成をして、落ち着いた上品な香りとお米の芳醇な旨味、ふくよかな味わいを兼ね備えたすばらしいお酒です。

 原料米=新潟県弥彦産山田錦
 精米歩合=50%  
 アルコール度数=16度
化粧箱入
純米大吟醸

1.8L 4,840円
720mL 2,420円
大吟醸酒 化粧箱入

 口中で清らかに広がる香りと、艶やかで滑るような喉越しが魅力の高級酒です。きちんと低温熟成をして、果物のようなフルーティーな香りとお米の旨み、味わいのバランスがすばらしいお酒です。

 原料米=新潟県弥彦産山田錦
 精米歩合=50%   
 アルコール度数=16度
化粧箱入
大吟醸酒

1.8L  4,180円
720mL 2,090円
純米吟醸酒

 米本来の芳醇な旨味と香りを兼ね備えた、深く落ち着いた味わいです。きちんと低温熟成をして、落ち着いた上品な香りとお米の旨み、洗練された味覚をお楽しみ下さい。

 原料米=新潟県弥彦産山田錦
 精米歩合=55%  
 アルコール度数=15度
純米吟醸酒

1.8L 3,850円
720mL 1,925円
吟醸酒

 繊細ながらも凛とした存在感と、やわらかい含み香が特徴です。きちんと低温熟成をして、やや控えめながら果物のような華やかな香りと洗練された味覚をお楽しみ下さい。

 原料米=新潟県弥彦産山田錦
 精米歩合=55%  
 アルコール度数=15度
吟醸酒

1.8L 3,300円
720mL 1,650円
 無濾過普通酒  極 (きわみ)

 定評のある普通酒を今まで以上にこだわり、長期低温完熟発酵、無濾過・瓶火入した「普通酒」の最高峰。
 
こしのはくせつの中で最もお買い求め安く経済的な価格の普通酒をバージョンアップし、更に洗練された普通酒として「無濾過普通酒 極」が誕生しました。
 このお酒は、形式上の区分としては普通酒と呼んでいますが、実は精米歩合や醸造手法などそんじょそこらのお酒のレベルを超えているという事なのだそうです。
 たとえばお米を吟醸酒を造るレベルにまで削ったり、仕込み方法はもろみを長期低温発酵させ、大吟醸酒を造るときのように低温で長い時間をかけて丁寧に造り、蔵元自身が楽しんで造ってみた少量手作りの「味わってみて、美味しいお酒。」そんな普通酒もいかがでしょうか。
 私の勝手な試飲の感想ですが香りは最初はリンゴ系の華やかな香りが感じられますが、香りの抜けが早く、すぐに落ち着いたおだやかな香りになり、わずかに若い梨やライチのニュアンスが感じられ、奥の方にちょっぴりお米の風味を感じます。そして口に含むとまず果物のようなフルーティーな吟醸香が口中に広がり、ジーンとしみこむような辛口でキレの良さを感じます。後味もスッキリしていて、必要以上の味のふくらみを押さえたキレの良い味わいになっています。普通酒としてこの味わい。やっぱり味わってみても良いお酒といえるのではないでしいょうか。
 蔵元が楽しんで造ったお酒。お買い求めやすい経済酒として晩酌にいかがでしょうか。

  原料米=弥彦村産こしいぶき
  アルコール度=16度
無濾過普通酒

極 (きわみ)

1.8L 2,530円

本 
720mL 1,265円
本 
普通酒

晩酌など、大いに楽しんでいただくために、飲みやすくしました


 飲み飽きしない軽快さと、冴えたキレ味が特徴の、こしのはくせつの基本となるお酒です。こしのはくせつの中で最もお買い求め安く経済的な価格で、ご家庭の晩酌でご利用されることが多い普通酒。

 原料米=新潟県弥彦産こしいぶき
 アルコール度数=15度
普通酒

1.8L 2,200円
720mL 1,100円
吟醸本生酒

吟醸酒のフレッシュで爽やかな香りと味覚が命


 原料米=新潟県弥彦産山田錦
 精米歩合=55%  
 アルコール度数=11度
吟醸本生酒

1.8L 3,740円
720mL 1.870円

清酒リキュール


 全国梅酒品評会2015金賞受賞

 こしのはくせつ 梅酒


清酒「こしのはくせつ」に、弥彦産「越の梅」とグラニュー糖を10ヶ月の間、漬け込んだ梅酒。全国梅酒品評会2015金賞受賞(日本一)、銅メダル(2018年)に輝きました。

 原材料=清酒、梅(弥彦産越の梅)、糖類(グラニュー糖)
 アルコール度数=11〜12度
梅酒

720mL 1,980円

 こしのはくせつ 苺(いちご)酒

清酒「こしのはくせつ」に、最高級ブランドいちご「越後姫」とグラニュー糖を10ヶ月の間、漬け込んだ苺リキュールです。喉ごしで苺狩りさながらのフルーティな味わいが人気です。

※冷蔵保存にてお早めにお召し上がり下さい。


 原材料=清酒、苺(弥彦産越後姫)、糖類(グラニュー糖)、クエン酸
 アルコール度数=12〜13度
苺(いちご)酒

720mL 3,080円


吟醸粕取り焼酎


 さなぶり焼酎   優凪


清酒「こしのはくせつ」の吟醸以上(精米歩合55%)の酒粕のみを使用した粕取り焼酎です。気圧を変えずに、古式ゆかしい「常圧蒸留」方式で蒸留したこの焼酎は、原料本来の風味豊かな奥行きのある芳醇な香味で、こだわりを生かした粕取り焼酎となっております。更に5年熟成により、味わいや香りが落ち着きを増し、艶とまろやかさが加わって、しっとりした趣に仕上がっています。

※「さなぶり焼酎」とは粕取り焼酎の別称で、田植え後の慰労と祝いの祭り「早苗響祭り(さなぶりまつり)」に供える御神酒として粕取り焼酎がよく使われたことからこの名前がつきました。


 原材料=吟醸酒粕100%   アルコール度数=25度
 酒類別=本格焼酎(単式蒸留焼酎) 常圧蒸留 蔵内5年熟成
さなぶり焼酎
優凪

500mL 3,850円

 長らくご愛顧をいただきましたが 「流千光輝」シリーズは終売となりました

 長らくご愛顧をいただきましたが 「しぼりたて」シリーズは終売となりました

ビンテージ商品

 特殊限定品

  秘蔵古酒 限定販売のご案内

こしのはくせつではビンテージ商品として秘蔵古酒シリーズもございます。
圧力をかける事無く、もろみから滴り出る酒を瓶に詰めた最高級品の原酒。長期低温熟成により角がとれ、優美でまろやかながらも、深みや重厚感を感じさせる秘蔵古酒。
酒質規格の中で最高の鑑評会出品規格の5年物、10年物の純米大吟醸と大吟醸の原酒を特別限定商品としてご紹介しております。
原酒を瓶火入れの後、蔵元の貯蔵庫で0℃の厳格な氷温低温熟成管理の元、長期熟成した「とっておきでこだわりの秘蔵古酒原酒」。贈答に最適な桐箱入り。
いかがでしょうか。

  純米大吟醸 秘蔵酒10年古酒原酒
 (桐箱入り)

  タイプ  =純米大吟醸10年古酒原酒 氷温熟成
  原料米 =山田錦
  精米歩合=40%  アルコール分=17〜18度(原酒)
      1.8L 35,200円 
     720mL 17,600円 

  大吟醸 秘蔵酒10年古酒原酒
 (桐箱入り)

  タイプ  =大吟醸10年古酒原酒 氷温熟成
  原料米 =山田錦
  精米歩合=40%  アルコール分=17〜18度(原酒)
      1.8L 33,000円  
      720mL 16,500円 

  純米大吟醸 秘蔵酒5年古酒原酒
 (桐箱入り)

  タイプ  =純米大吟醸 5年古酒原酒 氷温熟成
  原料米 =山田錦
  精米歩合=40%  アルコール分=17〜18度(原酒)
      1.8L 17,600円 
      720mL 8,800円 
画像データなし
  大吟醸 秘蔵酒 5年古酒原酒
 (桐箱入り)

  タイプ  =大吟醸 5年古酒原酒 氷温熟成
  原料米 =山田錦
  精米歩合=40%  アルコール分=17〜18度(原酒)
      1.8L 16,500円 
      720mL 8,250円 

蔵元では平成29年4月から8月に秘蔵酒20年古酒を発売予定です。
このお酒は平成8年産の大吟醸原酒の古酒となりますが、原酒が残り少ないため容量は720mlのみで、今のところ価格は税別で25,000円の予定です。これはあくまで今のところの予定ですので詳しくはお問い合わせ下さい。
ご希望の方はご予約も承りますのでご連絡をお待ちしております。

     弥彦酒造紹介