| 続いて白ワインの説明です。 ●甲州  日本原産の欧州系東洋変種で、１０月収穫の県産白ワイン用の代表品種。果粒は中粒、淡紫赤色。完熟香はソフトで、繊細な高級ワインになる。 ●セミヨン  フランスのボルドー地方の主要な白ワイン用品種として世界的に著名。果粒は中粒、黄緑色で特有なホーズキ香があり甘美で、なめらかな高級ワインになる。 ●シャルドネ  ブルゴーニュやシャンパーニュの高級白ワイン用品種。果粒は小粒、黄色で、軽くて繊細なワインになる。有名なシャブリワインやシャンパンはこの品種から生まれる。  ●リースリング 世界的なドイツのラインやモーゼルワイン用品種。果粒は小粒、黄色で酸味のある爽やかで甘美な風味に富む優良ワインとなる。 |
●デラウエア 日本で最も大衆化された米国渡来の代表的品種。樹勢は旺盛、果粒は小粒、鮮紅色で主に地酒や原料酒(甘味果実酒、ブランデー)として使用される。 以上がこのぶどうの丘の地下にあるワインセラーに書かれていたぶどうの品種についての説明でしたが、皆さんにはもっと見やすいように今まで立ち寄ったワイナリーのパンフレットから写真を添えておきましたが、色は説明文とは若干異なる場合がありますのでご了解下さい。 川上善兵衛さんが生涯をかけて造り出したマスカットベリーＡなどのオリジナル品種がここでも息づいているのを知って安心しました。善兵衛さんもきっと喜んでいると思います。 アレ？そういえば以前に岩の原葡萄園に研修に訪れたときに果たせなかったマスカットベリーＡの試食をしていません。このぶどうは生食とワイン醸造兼用ぶどうでした。岩の原を訪れたときはあと半月で収穫というタイミングでしたのでその時はぶどうとして食べてみることが出来なかったのです。何としてもここでその宿題を果たさなければなりません。 |
