見学コースの続きに戻りましょう 。このゲストハウスの中に試飲会場があります。カウンターで「白州」というモルトウイスキーを小さなストレート用グラスに入れてもらってテーブルに着きます。ここでは主に商品の説明で見学者は説明などほとんどそっちのけでウイスキーを飲んでいます。 おかわり用のウイスキーとして「響」というブレンデッドウイスキーもありました。 運転手やお酒の飲めない人はジュースやミネラルウォーターが飲めるように準備してあります。 ここではウイスキーの他にきれいな水を利用してミネラルウォーター「南アルプスの天然水」もつくっているのです。ほとんど知っている人はないと思いますがウイスキー製造見学コースの他にミネラルウォーター製造見学コースもあるのです。 |
さあ、私たちは両方のウイスキーを準備してきき酒です。まずストレートで香りをきいてみました。白州の香りはモルト ウイスキーらしいスモーキーフレーバー。響の方は柔らかく甘さを感じる香りです。続いてそのウイスキーにミネラルウォーターを同量混ぜて味見です。 主人曰く、プロのバーテンダーはテイスティングするときにはウイスキー１に対してミネラルウォーター１の割合でテイスティングをします。ストレートではアルコール分が強すぎて香りや味がわかりにくくなることを防ぐ意味もあるのです。そうすると、４０度のウイスキーが２０度になり、華やかな香味をもっとも堪能することができると教えてくれました。ちなみに白州の強い個性が少しはおとなしくなり、何かスモモのようなフルーティーさを感じたような気がしましたし。また、響の方は柔らかなバランスの良さ、口当たりがよく甘さがおいしく感じられました。 |
