車はＵターンし、甲州街道を西に向かい目的地は日本のワインのふるさと、勝沼市。そこのメルシャン勝沼ワイナリーへ到着しました。 「猿橋」見学で時間をかけてしまったせいか既に予定時間に遅れてしまっています。いつもながら私たちの行動はのんきに後へ後へと伸びていきます。でもスタートしたばかりですが予約を入れている昼食に遅れるわけにはいきません。時間を短縮してでも間に合わせなければなりません。 それではメルシャン勝沼ワイナリーの見学のスタートです。 ここは事前に予約を入れないで、まったく一般見学として受付で申し込みました。その受付で「私たち、あまり時間がないのですが、見学にどれくらい時間がかかりますか？」と訊ねたら、「見学は１５分。」とのこと。 |
「えっ。たったの１５分？」 時間がない私たちは喜んでいいのやら、そんなことで充分に案内してもらえるのか不安になったり、何とも複雑な気分になってしまいました。 そしてその後に無料試飲が出来るとのこと。う〜ん。これも大事。 そして時間がある方は少し歩いていくと私たちの本当の目的の場所である葡萄酒資料館があるとのこと。う〜ん。これも大事。全部で１時間くらいかかるそうですが、どれも省くわけにもいきません。行ってみましょう。まっ、何とかなるでしょう。 工場見学は午前９時から昼時間を除いて夕方４時まで。２〜７月は火曜休み。その他は無休です。見学料は無料でワインの試飲を含めて４０分。工場内の受付で申し込めば誰でも見学できます。案内は３０分ごとに始まり、工場内を一回りすると元の場所に戻ってくるようになっていて、そこで自由にワインの試飲が出来るようになっています。 それでは見学のスタートです。 案内嬢の自己紹介から始まり、工場の概要説明。そしてワインの原料から製造工程の説明があります。 |
残るので甘口になると説明がありました。
そのぶどうについている枝をとり、つぶすための破砕機です。赤ワインは通常、皮と果肉と果汁をそのまま発酵に使いますので全部まとめて発酵タンクに送られます。
インは果汁だけを使いますので右の圧搾機で果汁だけを搾り発酵タンクに送られて行きます。
