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ギフトコーナー
こちらからでもご利用できます
ご希望の地酒詰め合わせも承ります |
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お歳暮・年末年始のご贈答にも最適。
限定品のため、お早めのご予約・ご注文をお願いします
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 新酒にごり活性純米本生酒
鶴飛千尺雪 (つるはとぶ せんじゃくのゆき)
長岡市 越銘譲
冬到来。新潟の山々は真っ白な雪に覆われます。雪深い山里の栃尾にある越銘醸(株)では、この時期になると雪に舞い飛ぶ鶴の群れを思い浮かべて今年の新酒にごり酒を発売します。真っ白で雪のようにお酒の中で舞うもろみがまるで新潟の雪景色を思い浮かべることができるようです。
香りは低温造りらしい果物のような爽やかな香りで新酒のすがすがしくまた、若々しいさわやかな香りがすてきなお酒に仕上がっています。味わいはしっとりしていてベタベタせず、もろみのわずかな甘味と原酒のようなどっしり感が飲みごたえを感じます。のどごしはさらりとしていてキレが良く、スーッと引いていく感じがいいですね。ただ単にお酒に酒カスを溶かしただけのくどいにごり酒に比べて、とても飲みやすいきれいなお酒で女性にも大好評のすてきなお酒です。
吟味された原料米を雪深い越後栃尾の清冽な水で醸し、もろみの旨さを充分に引き出したにごり酒。ぜひ一度お試し下さい。今までのにごり酒のイメージを大きく変えてしまうほどのすばらしいお酒です。年越しの晩にまたお正月のお客様のおもてなしにぴったり。縁起の良い名前と相まって超おすすめのお酒です。
なお、この商品は限定少量生産品ですので、ほぼ１２月だけの売り切れ次第終売となります。お早めのご予約、ご注文をお願いします。
予想スペック
原料米＝県内産五百万石、こしいぶき 精米歩合＝６０％
アルコール度＝１６ 酸度＝２．２
日本酒度＝－２ 使用酵母＝協会７号
720ml 1,296円 1800ml 2,592円 今月のおすすめからどうぞ
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 新酒無濾過活性純米本生酒
鶴飛千尺雪(つるはとぶ せんじゃくのゆき)
 長岡市 越銘譲
冬到来。鶴飛千尺雪の無濾過活性生酒がラインナップに加わりました。
香りは低温造りらしい果物のような爽やかな香りで新酒のすがすがしさ、若々しいさわやかな香りがすばらしく、また、のどごしはさらりとしていてスーッと引いていく感じで、味わいは原酒のようにどっしり感が飲みごたえを感じます。
吟味された原料米を雪深い越後栃尾の清冽な水で醸し、もろみの旨さを充分に引き出した無濾過生酒。ぜひ一度お試し下さい。冷蔵庫で寝かしてもまろやかになって美味しいと思います。年越しの晩にまたお正月のお客様のおもてなしにぴったり。縁起の良い名前と相まって超おすすめのお酒です。
なお、この商品は限定少量生産品ですので、ほぼ１２月だけの売り切れ次第終売となります。お早めのご予約、ご注文をお願いします。
予想スペック
原料米＝県内産五百万石、こしいぶき 精米歩合＝６０％
アルコール度＝１６ 酸度＝１．７
日本酒度＝＋２ 使用酵母＝協会１０号
720ml 1,296円 1800ml 2,592円 今月のおすすめからどうぞ
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１２月１４日限定発売
数量限定品につき予定数に達し次第、終了させて頂きます |
 しぼりたて無濾過生酒 寿(ことぶき)
新潟市・高野酒造
 関東信越酒類鑑評会に出品した大吟醸酒を代表とするＰＢブランド「越乃白銀」シリーズの季節限定酒のご紹介です。
晩酌酒の価格で吟醸酒をとのコンセプトで生まれた越乃白銀・吟醸造りのしぼりたてを無濾過生酒の状態でお届け致します。
香りはさわやかで軽快さを感じさせますが、口当たりは原酒並みにドッシリしていて、豊かな味わいとアルコール度の高さが相まってしっかりした飲み応えを感じさせます。
出来たて新鮮な、いわゆるスッピンのお酒として召し上がってもおいしいですが、冷蔵庫で数ヶ月寝かせるとまろやかでさらにおいしく召し上がることができます。
この内容と価格の安さは「白銀」シリーズならではの商品ということが出来るでしょう。この時期だけの限定品です。
なお、ラベルには元醸造場試験場の場長をされた廣井忠夫先生の書を用いて、新年を迎えるにふさわしい「寿」という字をダルマに見立てて書かれております。お正月に、そしておめでたい日にふさわしいデザインとしてご用命をお待ちしております。
原料米＝県内産五百万石 精米歩合＝６０％
アルコール度(予測値)＝１６～１７ 酸度(予測値)＝１．２
日本酒度(予測値)＝＋６ アミノ酸度(予測値)＝１．３
720ml 1,296円 1800ml 2,484円 今月のおすすめからどうぞ
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季節限定販売
コストパフォーマンスに優れたおすすめのお酒 弥彦村 弥彦酒造 |
越乃白雪 しぼりたて新酒無濾過本生原酒
まさに“新潟銘酒の元祖”ともいえる弥彦酒造は別名「家元蔵」。その家訓は『雑味のない、どこまでも透き通った湧き水のようなお酒』を造ること。
今回は寒仕込みの最中に蔵元に行かなければ飲むことが出来ない無濾過のしぼりたて生原酒をご紹介いたします。
フレッシュで若々しい香りと荒々しさが特徴のこの時期だけの限定酒。
スペックではわかりませんが、麹の割合を増やして、出来たての新酒からそのお酒のもっているパフォーマンスを十分に発揮し、味が乗るように工夫しています。
この冬にできた原酒を濾過(ろか)せず澱引きだけして上澄みの状態で生のままお届けします。
まずトップバッターとして最初にご紹介するのがこの特別本醸造です。そして、吟醸や純米吟醸は３月のご案内となるため次回からご予約を承ります。
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しぼりたて無濾過本生原酒 特別本醸造
香りは透きとおった透明感のある香りでリンゴの陸奥を思わせるような酸味のある果物の香り。口に含むとやさしく適度な酸味が味を引き締めています。軽快でスッキリしていながらしっかりとしていてキレがよいお酒です。新潟産五百万石を６０％精米にて使用、いわゆる「すっぴんのお酒」としてその本格的な醍醐味をお召し上がり下さい。３月中旬までの限定販売です。
原料米＝新潟産五百万石 精米歩合＝６０％
使用酵母＝新潟Ｇ９号 日本酒度＝＋５ 酸度＝１．２
アルコール度＝１７～１８ 粕歩合４５％
720ml 1,674円 1800ml 3,348円 今月のおすすめからどうぞ |
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平成３１年１月２日限定発売
１１月２７日までにご予約の方は確実にご準備できますが
それ以降の方は予定数に達し次第、終了させて頂きます |
新しい年の幕開けにふさわしい、元旦しぼりたてのおめでたいお酒を
新春早々お届け致します。 お払いを受けた開運絵馬付き
本生原酒 元旦しぼり
長岡市 朝日酒造
元旦に蔵人が今年一年のおはらいを受け、身を清めてからしぼった縁起物のお酒を、新春早々皆様にお届けいたします。
容量は30ml増量の1830mlです。アルコール分は原酒のため18％と少し濃いめの生酒です。「朝日神社」でおはらいを受けた縁起の良い「開運絵馬」がついておりますので、この「開運絵馬」を楽しみに集めている方もいらっしゃいます。そのまま飲むも良し。冷蔵庫で冷やしておいてビン内熟成するのを楽しみに自分だけの飲み方で楽しむのも良し。原酒ならではの楽しさをどうぞ。
なお、この商品は予約限定品で蔵元〆切が１１月２７日となっております。それ以降のご注文は当店の予定数に達し次第、終了させて頂きます。元旦にしぼり、翌日に出荷するという商品の特性上、事前予約分しか搾りませんので２７日を過ぎたご予約に関しましては誠に勝手ながら先着順とさせて頂きますのでご了承ください。
また、商品の発送に関しまして、2019年1月2日に発送致しますので、本州及び四国地方は1月3日のご到着、北海道、九州、沖縄地方は1月4日のご到着となります。お年賀など新年のご挨拶などにご利用ください。
予想スペック
原料米＝五百万石 精米歩合＝６０％
アルコール度＝１８．５ 使用酵母＝協会７号
日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．８
1830ml 2,689円 今月のおすすめからどうぞ
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ボジョレー・ヌーヴォーは毎年１１月第３木曜日に発売となることで話題となりますが、その約１ヶ月後には船便が入荷してきます。中身は航空便と同じ。一般に船便はあまり知られていませんが運賃が安価でお求めやすい価格となります。
 ボジョレー・ヌーボー
ジャン・ド・ローレル社 船便 750ml 1,400円
アルベール・ビショー社 船便 750ml 1,400円
ピエール・ポネル社 船便 750ml 1,400円
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー
ピエール・ポネル社 船便 750ml 1,500円
モメサン社 船便 750ml 1,600円
今月のおすすめからどうぞ
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 次月予告 １月３１日〆切、２月下旬限定発売
完全予約制 寒造り新酒 長岡市 吉乃川
品評会規格 蔵元直送無濾過大吟醸生原酒
極上吉乃川 蔵出し一番
クール便送料込み価格 720ml 3,780円
醸造方法＝無濾過大吟醸生原酒 原料米＝五百万石
精米歩合＝４０％ アルコール分(予測値)＝１９度
このスペックで蔵元直送のクール便送料込み価格。製造後３日以内に確実にお客様のお手元にお届け。１年に１度のお得な限定企画です。先行予約受付中。
今月のおすすめからご予約をどうぞ |
| 限定販売 のこりわずか 長岡市・越銘醸 |
平成３０年 全国新酒鑑評会 入賞大吟醸原酒
 袋吊り無圧搾り大吟醸
こしのつる 桐箱入
このお酒の特徴はまず使用しているお米が新潟県最高の酒造好適米である越淡麗を100％使い、その62％を糠(ヌカ)にして捨て、本当にお米の芯の38％だけを使い、酵母の生存限界の超低温で長い時間と手間をかけて仕込み、寝食を忘れて世話をして初めてできる究極のしかも最高に贅沢。爽やかで華やかな吟醸香の大吟醸原酒です。
大寒の頃に仕込んだ大吟醸生原酒の全てのもろみを酒袋に入れてつり下げ(袋吊り)ておくことにより自然にしたたり落ちるしずく(無圧搾り)を集めてお酒にします。
その袋吊り無圧搾りをしていく中で特に酒質が優れている部分だけを特別に取り分けて、一切の加水もせずしぼりたて生原酒の状態で氷温貯蔵し、一度だけ火入れをして商品化し、昨年の春に開催された全国新酒鑑評会に出品し、金賞に次ぐ入賞を果たしました。
この大吟醸酒は爽やかな果物のような吟醸香と熟成によるまろやかでお米由来のふくらみとキレのある味わいのバランスがすばらしい最高のお酒です。
希少品につき、今回の発売数はわずか５００本で７月と１１月の限定発売です。ご予約・お取り置きも承っております。お気軽にお申し付け下さい。
原料米＝新潟県長岡産越淡麗 精米歩合＝３８％
使用酵母＝Ｍ３１０ アルコール分＝１７．６度
日本酒度＝＋５ 酸度 ＝１．３
720mL 5,400円 11月のおすすめからどうぞ
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平成３０年全国鑑評会 入賞大吟醸原酒
 大吟醸 こしのつる
このお酒の特徴はまず使用しているお米が昨年度までの兵庫県産特上山田錦から長岡産の酒造好適米である越淡麗100％に変わり、その62％を糠(ヌカ)にして捨て、本当にお米の芯の38％だけを使い、酵母の生存限界の超低温で長い時間と手間をかけ、寝食を忘れて世話をして初めてできる究極のしかも最高に贅沢。爽やかで華やかな果物のような吟醸香の大吟醸原酒です。
このお酒は原料や仕込みももちろんですが最後の搾りにまで手作りにこだわり、１年で最も寒い大寒の頃に仕込んだもろみの発酵が終わると、それを１袋ずつ酒袋に入れてつり下げ(袋吊り)、１滴１滴と、もろみから自然にしたたり落ちる香りの良いしずく(無圧搾り)を集めてお酒にします。そして、そのままではまだ酒袋の中のもろみには自然に落ちきれないお酒がたくさん残りますので、それは味わいがどっしりとして味の乗りが良いお酒になりますので昔ながらの槽(ふね)を組み合わせて搾ります。
この大吟醸原酒は平成３０年春の全国新酒鑑評会で金賞に次ぐ入賞を果たした袋吊り無圧搾り大吟醸原酒と同じタンクのお酒で、もちろん一切の加水もせずしぼりたて生原酒の状態で氷温貯蔵し、全て鑑評会に出品したお酒と同じ扱いをしていますので当然、入賞酒と呼べるのですが、あえて包装材などに費用をかけず、通常の大吟醸原酒としてお買い求め安い価格でのご紹介となります。
この大吟醸酒は爽やかな果物のような吟醸香とお米由来のまろやかで柔らかいふくらみのある味わいのバランスがすばらしい最高のお酒です。
希少品につき、今回の発売数はわずか５００本で７月と１１月の限定発売です。ご予約・お取り置きも承っております。お気軽にお申し付け下さい。
平成３０年醸造 大吟醸原酒 発売本数＝５００本
原料米＝新潟県長岡産越淡麗 精米歩合＝３８％
使用酵母＝Ｍ３１０ アルコール分＝１７．６度
日本酒度＝＋２ 酸度 ＝１．３
720ml 4,320円 1800ml 8,640円 11月のおすすめからどうぞ
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| 限定１０００本製造 限定発売 新潟市 高野酒造 |
平成３０年 全国新酒鑑評会出品大吟醸原酒
越路吹雪 大吟醸原酒 桐箱入
高野酒造では鑑評会出品用に最高の原料米・山田錦を高精米し、丹精込めて大吟醸酒を造り、そのいくつかのタンクの中から最も良いものを厳選して審査会に出品しました。
小さなタンクで出品用に造られたために数量もタンク１本分の１０００本しか瓶詰めできません。今回、そのお酒を特別に出品酒として限定発売します。
香りはやや控えめながら落ち着いた洋なしを思わせる、どっしりとしたボディを感じさせる果物のようなフルーティーな香り。割水をしない原酒ならではのすばらしい味わいがパーッと口の中に広がり、何といってもその味わいが濃いということがこのお酒の特徴となっています。
後味にもきれいな余韻が続き、辛口というよりはうま口と言いたいバランスの取れた逸品となっています。味わい最高の鑑評会出品大吟醸原酒。じっくりとお楽しみ下さい。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％
アルコール度＝１７～１８ 日本酒度＝＋２
酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．０
720mＬ 5,400円 11月のおすすめからどうぞ
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| １１月１７日限定発売 限定販売 長岡市・吉乃川 |
平成３０年 全国新酒鑑評会出品大吟醸原酒
蔵人栽培米越淡麗100％使用
中汲み大吟醸原酒
越淡麗というお米は日本一の酒造好適米の山田錦と新潟県の最高の酒造好適米である五百万石を掛け合わせ、長年にわたり品種改良を行って、新潟県農業試験場がようやく完成させたお米で、山田錦のふくよかさと五百万石の淡麗な味わいを併せ持つ、いかにも新潟らしいお酒を造ることが出来る貴重なお米です。
このお酒は蔵人が丹精込めて 栽培したその「越淡麗」を磨きに磨き、醸し出した大吟醸原酒ですが更に特別に搾りの行程の中の「中汲み(中取り)」の部分だけを集めて瓶詰めしました。
槽(ふね)を用いた搾りは、その順序により最初に出てくるのが「あらばしり」、次いで「中汲み」、そして加圧して搾られる「責め」の三段階に分けられ、その中でも「中汲み」はその酒の味と香りの特徴が最も表れる部分とされているところであり、鑑評会などの出品酒として使用します。
蔵人により米一粒一粒、我が子のように醸されたその味わいはまさに吉乃川至極の旨さ、華やかで気品のある味わいとインパクトのある口当たり。それでいて新潟清酒らしいキレのある爽快さ。大切な人へのご贈答や記念日、御祝に最適な一本です。
外観は瓶の口を昔ながらのアンティーク調の留め金で締めるアンカートップボトル(機械瓶)を使用して高級感を出しています。
今年も、吉乃川はこのお酒を平成３０年全国酒類鑑評会に出品しました。これぞ新潟の新潟にこだわった大吟醸といえるでしょう。
数量の少なさのため、わずかな入荷しかありませんがここにご紹介いたします。
原料米＝新潟県産蔵人栽培米「越淡麗」 精米歩合＝４０％
使用酵母＝自社酵母 アルコール分＝１７度
日本酒度＝＋２ 酸度 ＝１．１
720mL 5,400円 11月のおすすめからどうぞ
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平成３０年 関東信越国税局酒類鑑評会出品酒
ＰＢブランド 大吟醸 越乃白銀会
 高野酒造では酒造好適米山田錦を４２％以下に高精白し、技術の粋をあげて醸し出した鑑評会出品用の原酒を半年以上熟成させ、毎年秋になって最も品質が優れたタンクを選び出し、１０月に開催される関東信越酒類鑑評会に出品します。
白銀会会員店では、その秋の関東信越酒類鑑評会に出品した大吟醸酒のタンクのお酒を特別にＰＢ(プライベート・ブランド)大吟醸酒 越乃白銀会として販売します。
今年もこのお酒を秋の関東信越酒類鑑評会に出品しましたのでその品質の良さは折り紙付きです。
その量的にも限られた出品酒、普通なら３,５００円～４,０００円はするお酒が会員店のみの取り扱いで特別価格で販売します。この品質でこの価格はとてもお買得です。是非この機会にお試し下さい。
使用米＝兵庫県産特Ａ地区山田錦 精米歩合＝ ４２％
アルコール度＝１５～１６度 日本酒度＝＋４
酸度 ＝ １．３ アミノ酸度＝０．９
720ml 2,808円 11月のおすすめからどうぞ
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| １１月１0日限定発売 極上倶楽部会員店限定酒 長岡市 吉乃川 |
契約栽培米越淡麗100％使用
純米大吟醸酒 極上吉乃川
契約栽培米とは吉乃川が考える理想の酒米作りを目指して、土壌の改良、株数制限、そして極力余分な肥料は使わず、米本来の生命力により育った大粒のお米を造るために厳しい環境管理の下、手塩にかけて米作りに心血を注ぎます。
新潟を代表する「淡麗」なお酒を造るためには、お米に含まれているタンパク質が少ない方が良いとされています。そこで肥料を必要最低限に減らし、有機肥料を工夫して地力育成を重視し、むやみに多くを収穫するのではなく、お酒造りのために最も適したサラブレッドのように育てたお米なのです。
実はこの契約栽培米というのはそのほとんどがいわゆる蔵人栽培米と呼ばれていて酒造りに携わる蔵人が春から秋にかけて自分の田んぼで酒造りのための理想の酒米作りを目指して日夜お米の品質を高めること、厳選されたお米を作ってようやく冬に酒造りをおこなうのです。
杜氏の米作りから酒造りの伝統と技の競演が織りなす最高のお酒、純米大吟醸はそのこだわりの契約栽培米「越淡麗」を１００％使用し、丹精込めて醸し出した吟醸の気品ある香りとなめらかな口当たりの中にも奥深い旨味が堪能できるお酒に仕上がりました。
原料米＝契約栽培米「越淡麗」 精米歩合＝４０％
アルコール度＝１５度 日本酒度＝＋２ 酸度＝１．６
720mL 5,400円 11月のおすすめからどうぞ
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契約栽培米五百万石100％使用
特別純米酒 極上吉乃川
この特別純米は地元で契約栽培された「五百万石」を使用して醸し出したお酒です。口当たりなめらかな米本来の旨味と香りが生きるふくらみのある口当たりに仕上がりました
原料米＝契約栽培「五百万石」 精米歩合＝６０％
アルコール度＝１５度 日本酒度＝＋２ 酸度＝１．３
1800ml 2,700円 11月のおすすめからどうぞ |
| 数量限定 新潟のお買い得大吟醸酒 新潟市 高野酒造 |
1.8.jpg) 限定品 越路吹雪
五百万石大吟醸酒
このお酒はいわゆる鑑評会などの品評会に出品するような最高を極めた贅沢で高価な大吟醸酒ではなく、ちょっと良い日に乾杯したり、普段飲みできる大吟醸を目指したお買い得な大吟醸酒です。
しかし、一切の手抜きなしで新潟県産酒造好適米である五百万石を100％使用し、丹誠込めて丁寧に醸し上げた大吟醸酒です
香りはやや穏やかで、甘やかなメロンを思わせるフルーティーな香りが心地よく、口に含むと更にその香りがふくらむようでとても好感が持てます。味わいはまずさっぱりした中にキリッと引き締まったボディですが、けっこう若々しい力強さも感じられて新潟らしい辛口の印象が強く出ているのではないでしょうか。適度な余韻とキレの良さが新潟らしいリーズナブルでバランスがとれた味わいに仕上がっています。
森林の中で湧き出でる泉のごとし静水のよどみなき後味のキレ上がり。フルーティーな香りもそれほど料理の邪魔をせず、食中酒として飲み飽きさせない絶妙な味わいの淡麗辛口の大吟醸酒。柔らかでクセのない口当たりと清廉な香りを秘めた大吟醸酒です。
日常の晩酌でちょっと贅沢をしてみようかなと思ったあなたにおいしい大吟醸酒をお手軽価格でご案内いたします。気取ることなく、気軽にお楽しみ頂きたい酒です。
原料米＝新潟県産五百万石 精米歩合＝５０％ 日本酒度＝＋６
アルコール度＝１５～１６ 酸度＝１．２ アミノ酸度＝１．１
1800ml 3,240円 720ml 1,836円 11月のおすすめからどうぞ
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| 10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始 |
 純米大吟醸酒 新潟市 高野酒造
越路吹雪 越淡麗３５ (桐箱入)
「越淡麗」は新潟農業研究センター、新潟県醸造試験場、そして新潟県酒造組合の共同研究により、大吟醸に欠かすことのできない最高峰の酒造好適米「山田錦」と、新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を交配させ、１５年の歳月をかけて開発された新品種のお米を使用しました。まさに新潟県酒造業界にとって悲願だった新潟県産の大吟醸用のお米が完成したのです。
高野酒造が誇る技術の粋を集めた純米大吟醸。このお酒はその貴重なお米の６５％をヌカにして、中心部分の３５％にまで磨き上げたものを全量使用し、長期低温発酵で丹念に醸しあげ、洋ナシを思わせる気品溢れる華やかな香りは口に含んでも消えることなく広がり、一切の雑味を感じさせない透明感のある味わいは飲む人に深い感動を与えてくれる純・新潟県産・純米大吟醸です。
～日本の№１ソムリエの田崎真也氏のテイスティングコメント～
色調はシルバーと淡くトパーズを含んだクリスタル。香りは華やかで、黄色いリンゴやビワのコンポートのような果実香に、ライラックやスイカズラの花の香り、白玉団子やクリームチーズ、おぼろ豆腐のような香り、ミネラル香などが調和。
味わいは優しい甘味から、ソフトで柔らかな印象が広がり、上品な酸味とのバランスがよく、余韻にエレガントさが持続する。ズワイガニのしゃぶしゃぶなどにも良く合う。
原料米＝新潟県産越淡麗 精米歩合＝３５％
アルコール分＝１５～１６度 日本酒度＝－３
酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．４
1.8L 10,800円 720mL 5,400円 10月のおすすめからどうぞ
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| 10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作２種類が今年も発売開始 |
 限定２，０００本 新潟市 高野酒造
大吟醸酒 越路吹雪
大吟醸酒 越路吹雪も兵庫の山田錦を４２％にまで削りに削って芯白だけで仕込みました。
大吟醸酒は新潟の酒造りの中でも最も得意とするところで鑑評会でも大吟醸酒で審査されているわけですが、さらに３年古酒をブレンドしたために、華やかな果物のようなフルーティーな香りとまろやか味わい。口当たりがよく、二日酔いをしにくいと言われています。これぞ究極の大吟醸酒です。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝４２％
アルコール度数＝１５～１６度 日本酒度＝＋６
酸度＝１．１ アミノ酸度＝０．９
1.8L 5,400円 720mL 2,700円 10月のおすすめからどうぞ
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| 越乃白雪の最高傑作２種類のご紹介 弥彦村 弥彦酒造 |
お米の旨みと吟醸酒のフルーティーさが特徴の芳醇なお酒。
 純米大吟醸酒 越乃白雪
この純米大吟醸は、まず日本の酒造好適米の中でも最高の山田錦を作り出す兵庫県特Ａ地区の土質とほとんど同じ成分の地元の田んぼを選び出し、その選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を精米歩合４０％、つまりお米の６０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみの４０％しかお酒として搾らない粕歩合６０％という贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
香りはパイナップルを中心とした完熟系のフルーツを思わせ、また、お米のふんわりとしたおいしさを連想させる落ち着きのある芳香。
コシがしっかりしていて上品でふくらみのあるきれいな味わい。
あとくちも丸くスーッと切れるすばらしいお酒です。至極の逸品です。
粕歩合＝６０％
原料米＝新潟県弥彦産山田錦 精米歩合＝４０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１７度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝１．５ アミノ酸度＝０．８
1.8L 7,560円 720mL 3,780円 10月のおすすめからどうぞ
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| 越乃白雪の最高傑作２種類のご紹介 弥彦村 弥彦酒造 |
高級感をともなったフルーティーな味覚をお楽しみ下さい。
 大吟醸酒 越乃白雪
この大吟醸は、まず日本の酒造好適米の中でも最高の山田錦を作り出す兵庫県特Ａ地区の土質とほとんど同じ成分の地元の田んぼを選び出し、その選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を精米歩合４０％、つまりお米の６０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみの４０％しかお酒として搾らない粕歩合６０％という贅沢に仕上げられた香り高い逸品です。
香りは陸奥リンゴを中心とした爽やかな果実系、きれいで豊かな香りがきわだちます。山田錦ならではの味の幅と相まって辛口でありながらふくらみがあります。奥行きを感じる味わいがすばらしいと思います。
粕歩合＝６０％
原料米＝新潟県弥彦産山田錦 精米歩合＝４０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１７度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝０．７ アミノ酸度＝１．３
1.8L 6,696円 720mL 3,348円 10月のおすすめからどうぞ
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| ２５年も酒蔵の冷蔵庫で眠っていました 新潟市 高野酒造 |
限定500本のみ 熟成吟醸25年古酒
平成4酒造年度の吟醸酒を今、ここに
 吟醸２５年古酒 越匠(えっしょう)(桐箱入)
平成４酒造年度に製造した吟醸酒を２５年の歳月を経て発売します。
ほどよい熟成香を漂わせ、味に深みがあり、長い年月の年輪を感じさせるお酒に仕上がっています。
冷やでもおいしく召し上がっていただけますが、これから寒くなりますとぬる燗がおすすめです。ぬる燗にすることで熟成香が柔らかくなり旨味が際立ってきます。
蔵元の冷蔵庫の片隅でひっそりと眠り続けていたお酒が今、ここに呼び出されて今回限りの限定新発売となります。
桐箱に入っておりますのでご贈答にも喜ばれると思います。お取り置きも承っております。数に限りがございますのでご注文はお早めにお願いいたします。
原料米＝兵庫県産山田錦 精米歩合＝５５％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１５～６度
日本酒度＝＋６ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．０
720mL 5,400円 10月のおすすめからどうぞ
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 岩の原葡萄園 限定新酒ワイン
にごり造り2018 ロゼ
タイプ＝やや甘口
やわらかなバラの色と果実味のある風味
アルコール度数＝９度
使用ブドウ品種 マスカットベリーＡ
にごり造り2018 白
 タイプ＝やや甘口
果実の甘味を残した爽やかな風味
アルコール度数＝９度
使用ブドウ品種 甲州、デラウエア
２０１８年秋に収穫されたぶどうから生まれたフレッシュ＆フルーティーな新酒ワインです。今まで岩の原葡萄園では数に限りがあったため、地元を中心とした地域限定品として、また、季節限定品として発売していたにごり新酒。その限定品をご紹介します。
このワインはフレッシュな果汁感のあるワインに仕上げるために「ズースーレゼルブ」という手法を用い、発酵が終わったばかりのワインに後から新鮮な果汁を混ぜて作りますが、このワインは特に無濾過の果汁を使用しているために「にごり造り」と呼んでいます。
ロゼは主に赤ワイン品種のマスカットベリーＡを使用し、やわらかなバラの色と果実味のある風味が特徴で、白は甲州を使用し、果実の甘味を残した爽やかな風味が特徴で、出来たての新酒ワインとフレッシュ果汁のさわやかな酸味と甘みが相まって大変飲みやすい口当たりに仕上がっています。
造りたての新鮮さ、もぎたての果実の発酵直後のフルーティーさをそのまま詰めました。ビン詰め時に濾過をしない「にごり造り」新酒。ブドウの甘さと香りを残した飲みやすいジュースみたいにやや甘口のワインです。
収穫の秋、実りの秋を感じさせる新酒はこの時期だけのご褒美。旬のおいしさのロゼと白。今年の出来たてをどうぞ
数量限定のため在庫がなくなり次第終売となります。
この時期だけの限定品です。秋を堪能してみませんか。
タイプ＝やや甘口 アルコール分＝ロゼ９度 白９度
750mL 1,639円 10月のおすすめからどうぞ
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人気の手に入りにくいお酒 弥彦村 弥彦酒造
期間限定 純米吟醸と吟醸のひやおろしもどうぞ |
小さな、小さなこだわりの酒蔵。宣伝もせず手作りを基本にしているため生産量も少なく、知る人も少ない隠れ酒蔵的な存在のコストパフォーマンスの高いお酒をご紹介します。
弥彦村の弥彦酒造は新潟を代表する酒造りの流派である「泉流」の家元蔵。その理念は「あくまでも清醸を期す」。その手作りの技術は県内屈指のレベルで、使うお米は最高の酒造好適米を使用し、贅沢にもそのお米の５０%は磨き、そして、出来たもろみも決して強く絞らず、その結果、超軟水の仕込み水と相まって雑味のないきれいなお酒になります。一般には手に入りにくい特に人気の高いお酒としてご紹介します。
※粕歩合とは・・・もろみをお酒と粕に分けたときの粕の割合を表します。
通常では２０数％。大吟醸酒でも約６０％程です。
つまり、粕歩合が多いほど、お酒としてできる量は
少なくなります。コスト・パフォーマンスの高さをご理解
いただくために記載いたしました。
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 純米大吟醸規格
こしのはくせつ 純米吟醸酒
この純米吟醸は、まず日本の酒造好適米の中でも最高の山田錦を作り出す兵庫県特Ａ地区の土質とほとんど同じ成分の地元の田んぼを選び出し、その選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を５０％まで精米し使用しています。
つまりお米の５０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
本来なら純米大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には最高規格の純米大吟醸酒があるためにあえて名乗らないお酒です。
きちんと低温熟成をして、超軟水の仕込み水とお米の力がマッチし、落ち着いた上品な香りと旨味を兼ね備えたすばらしいお酒です。
また、この純米吟醸酒は１年熟成酒を定番としてご案内していますが、９月上旬から１０月下旬までは季節限定酒として「ひやおろし」を同時販売します。
「ひやおろし」は今年の寒の頃に仕込んだ荒々しい新酒が夏を越して落ち着いてきた味わいをお楽しみいただけます。値段は同じでスペックも同じですので「ひやおろし」をご注文の際は備考欄に「ひやおろし」と書いてください。
原料米＝新潟県弥彦産山田錦 精米歩合＝５０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１５～１６度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝０．８ 粕歩合＝５５％
1800mL 4,320円 720mL 2,160円 ９月のおすすめからどうぞ
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大吟醸規格
こしのはくせつ 吟醸酒
お米は純米吟醸酒と同じで地元の選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を全量使用し、精米歩合５０％まで精米し使用しています。
つまりお米の５０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
本来なら大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には品評会規格の大吟醸酒があるために、あえて大吟醸とは名乗らないお酒です。
きちんと低温熟成をして、やや控えめながら果物のようなフルーティーな香りと味わいのバランスがすばらしいお酒です。価値あるお酒のご紹介です。
また、この吟醸酒は１年熟成酒を定番としてご案内していますが、９月上旬から１０月下旬までは季節限定酒として「ひやおろし」を同時販売します。
「ひやおろし」は今年の寒の頃に仕込んだ荒々しい新酒が夏を越して落ち着いてきた味わいをお楽しみいただけます。値段は同じでスペックも同じですので「ひやおろし」をご注文の際は備考欄に「ひやおろし」と書いてください。
原料米＝新潟県弥彦産山田錦 精米歩合＝５０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１５～１６度
日本酒度＝＋３～４ 酸度＝１．２ アミノ酸度＝０．７ 粕歩合＝５５％
1800mL 3,672円 720mL 1,836円 ９月のおすすめからどうぞ
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 純米大吟醸規格
こしのはくせつ 特別純米酒
お米は、新潟県酒造業界の悲願として近年開発された、山田錦に匹敵する新潟県産酒造好適米「越淡麗」を全量使用し、精米歩合５０％つまりお米の５０％をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
これも本来なら純米大吟醸酒として販売できるお酒ですが、この蔵には品評会規格のお酒があるために、あえて名乗らないお酒です。
父方の五百万石の淡麗さと母方の山田錦のふくよかさを併せ持つ酒質。きちんと低温熟成をして、お米の芳醇な旨みと洗練された味覚をお楽しみ下さい。
原料米＝弥彦村産越淡麗 精米歩合＝５０％
酵母＝自社酵母 アルコール度数＝１４～１５度
日本酒度＝＋３ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝０．７ 粕歩合＝５５％
1800mL 3,564円 720mL 1,782円 ９月のおすすめからどうぞ
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担当 ヨシトモ
謹賀新年
昨年中は大変お世話になりました。どうぞ本年もご愛顧の程よろしくお願いいたします。
正月３日までお休みになります。通常営業は４日からとなります。 |
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