蔵元が年末にテスト醸造で仕込んだ１タンク分をＪＲ越後湯沢の日本酒試飲施設である「ぽんしゅ館」でご紹介したら人気順位第２位となって完売してしまったようです。
　本格的な発売は今年は４月２０日ですが仕込量が昨年と同じ量しか造れないそうですので、もしかすると予約で完売するかもしれないと蔵元の営業が言っていました。
　当店としても割り当てにならなければ少しは余裕を持って確保したいと思いますが、確実なお届けのために事前にごお知らせさせていただきます。
　ご予約やお取り置きも承っておりますので、ご要望がございましたらご一報をいただければ幸いです。
　手造りのみだからできる商品でわずかな数量しか搾りません。無くなり次第終売となります。是非ご予約をお待ち致しております。
　　　予想スペック
　　　　　　　使用米　＝五百万石
　　　　　　　精米歩合＝５０％
　　　　　　　使用酵母＝Ｇ９　　　　　アルコール度＝１５．４度
　　　　　　　日本酒度＝＋５　　酸度＝１．４　アミノ酸度＝１．３
　　　720ml　1,620円　　1800ml　3,240円　 今月のおすすめからご予約

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　蔵元・越銘醸の新たな挑戦が始まりました。
　越銘醸では「蔵の想い。地元の棚田を守り、酒米を作る。それが酒蔵の役目」という信念の元、新潟県長岡市栃尾地区の標高の高い山間にある雷地区の棚田で五百万石を栽培し、こしのつるのさらなる一歩として「ドメーヌ化」への第一歩を踏み出しました。
　しかし、自社水田において蔵人が初めて米作りに挑戦した昨年は近年にない天候不順な年だったため米作りにしては困難な年になってしまいました。
　ましてや酒造りには慣れていても、米作りは初めてで不慣れな蔵人にとって、思い描いたお米とは言い難い結果になってしまいました。
　そこで今年はあくまで挑戦と位置づけ、収穫したお米で今まで商品のラインナップにはなかった純米大吟醸を造ってみることになりました。
　丹精込めて自社栽培した五百万石で醸された純米大吟醸酒。搾った後すぐに瓶詰めをして火入れをしました。
　香りはおだやかで柔らかく華やかな感じの果実味のある香りを持ちながら、口に含むと旨味が心地よく、フワッと広がるようです。切れ味が良く、すいすい飲めて、飲み飽きしない味わいが楽しめます。料理を選ばず、料理との相性が良い食中酒としてお楽しみ頂けます。
　是非一度、お試し下さい。
　ちなみにドメーヌとはフランスワインのボルドーにおけるシャトーとほぼ同じで、自分の畑でぶどうを生産し、ワインを醸造・瓶詰めする者(生産者)をさしますが、ドメーヌは一般的に規模が小さく、無骨で律儀な職人といった感じの人というイメージがあります。
　 　　使用米　　＝自社棚田・自社栽培米・五百万石
　　　使用酵母＝Ｓ９ａｒｇ　　精米歩合＝５０％　(純米大吟醸規格)
　　　アルコール度＝１６度　　　日本酒度＝＋２
　　　酸度＝１．６　　　　　　　　　アミノ酸度＝１．１
　　　720ml　1,728円　　1800ml　3,456円　 今月のおすすめからご予約

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