未成年者の飲酒は法律で禁じられています
 2021/10/11 更新 お酒は20歳を過ぎてから
 郵便番号955-0071 新潟県三条市本町5-1-16
 TEL 0256-33-0165  FAX 0256-33-0524
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 yamazen@sakeya.biz 休日・日曜、祝日
私ども山善酒店では越後・新潟の地酒の中でも店主がこだわって選んだすばらしいお酒の数々をご紹介しております。限定酒、手に入りにくいお酒、めずらしいお酒など、お酒に関する情報とともに皆様にお届けします。
 
当店の価格は
 税込み(内税)価格
 で表示します。
 また、軽減税率商
 品は*で区別します
         主 な 取 扱 銘 柄
こしのつる 越路吹雪 こしのはくせつ 極上吉乃川
新酒越の鶴 越乃白銀 岩の原ワイン 元旦しぼり
中取り越の鶴 あらばしり 深雪花ワイン 越のむらさき
鶴飛千尺雪 ひやおろし 焼酎・酔峰 白王しょうゆ
 
ギフトコーナー
こちらからでもご利用できます
ご希望の地酒詰め合わせも承ります

   今月のおすすめ
10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作2種類が今年も発売開始
純米大吟醸酒     新潟市 高野酒造
 
越路吹雪 越淡麗35 (桐箱入)

「越淡麗」は新潟農業研究センター、新潟県醸造試験場、そして新潟県酒造組合の共同研究により、大吟醸に欠かすことのできない最高峰の酒造好適米「山田錦」と、新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を交配させ、15年の歳月をかけて開発された新品種のお米を使用しました。まさに新潟県酒造業界にとって悲願だった新潟県産の大吟醸用のお米が完成したのです。
高野酒造が誇る技術の粋を集めた純米大吟醸。このお酒はその貴重なお米の65%をヌカにして、中心部分の35%にまで磨き上げたものを全量使用し、長期低温発酵で丹念に醸しあげ、洋ナシを思わせる気品溢れる華やかな香りは口に含んでも消えることなく広がり、一切の雑味を感じさせない透明感のある味わいは飲む人に深い感動を与えてくれる純・新潟県産・純米大吟醸です。
〜日本のbPソムリエの田崎真也氏のテイスティングコメント〜
 色調はシルバーと淡くトパーズを含んだクリスタル。香りは華やかで、黄色いリンゴやビワのコンポートのような果実香に、ライラックやスイカズラの花の香り、白玉団子やクリームチーズ、おぼろ豆腐のような香り、ミネラル香などが調和。
 味わいは優しい甘味から、ソフトで柔らかな印象が広がり、上品な酸味とのバランスがよく、余韻にエレガントさが持続する。ズワイガニのしゃぶしゃぶなどにも良く合う。
     原料米=新潟県産越淡麗   精米歩合=35%
     アルコール分=15〜16度  日本酒度=−3
     酸度=1.4         アミノ酸度=1.4

 1.8L 11,000円 720mL 5,500円 今月のおすすめからどうぞ

10月1日入荷 越路吹雪シリーズの最高傑作2種類が今年も発売開始
 限定2,000本    新潟市 高野酒造
  大吟醸酒  
越路吹雪

  大吟醸酒 越路吹雪は新潟県産の酒造好適米越淡麗を42%にまで削ってお米の芯白だけで仕込みました。
大吟醸酒は新潟の酒造りの中でも最も得意とするところで鑑評会でも大吟醸酒で審査されているわけですが、このお酒は品評会に出品するお酒と同じく高基準で造られ、華やかな香りとフルーティーな味わい。まろやかで、口当たりがよい大吟醸酒です。
    原料米=新潟県産越淡麗   精米歩合=42%
    アルコール度数=15〜16度 日本酒度=+3
    酸度=1.2         アミノ酸度=1.3
 1.8L 5,500円 720mL 2,750円
 今月のおすすめからどうぞ

 越乃白雪の最高傑作2種類のご紹介   弥彦村  弥彦酒造
 お米の旨みと吟醸酒のフルーティーさが特徴の芳醇なお酒。

   
純米大吟醸酒  越乃白雪・弥彦

 この純米大吟醸は、まず日本の酒造好適米の中でも最高の山田錦を作り出す兵庫県特A地区の土質とほとんど同じ成分の地元の田んぼを選び出し、その選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を精米歩合38%、つまりお米の62%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみを決して強く絞らないという贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
 香りはパイナップルを中心とした完熟系のフルーツを思わせ、また、お米のふんわりとしたおいしさを連想させる落ち着きのある芳香。
 コシがしっかりしていて上品でふくらみのあるきれいな味わい

あとくちも丸くスーッと切れるすばらしいお酒です。至極の逸品です。
    原料米=弥彦産山田錦  精米歩合=38%
    酵母=自社酵母    アルコール度数=16度
 1.8L 11,000円 720mL 5,500円 今月のおすすめからどうぞ

  越乃白雪の最高傑作2種類のご紹介  弥彦村  弥彦酒造
 高級感をともなったフルーティーな味覚をお楽しみ下さい。

  大吟醸酒  
越乃白雪・弥彦

 この大吟醸は、まず日本の酒造好適米の中でも最高の山田錦を作り出す兵庫県特A地区の土質とほとんど同じ成分の地元の田んぼを選び出し、その選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を精米歩合38%、つまりお米の62%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、大寒の頃の極めて低温の状態で長い時間をかけて醸し、完成したもろみを決して強く絞らないという贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
 香りは陸奥リンゴを中心とした爽やかな果実系、きれいで豊かな香りがきわだちます。山田錦ならではの味の幅と相まって辛口でありながらふくらみがあります。奥行きを感じる味わいがすばらしいと思います。

    原料米=弥彦産山田錦  精米歩合=38%
    酵母=自社酵母       アルコール度数=16度
 1.8L 9,900円 720mL 4,950円
 今月のおすすめからどうぞ

  28年も酒蔵の冷蔵庫で眠っていました 新潟市  高野酒造
 限定500本のみ 熟成吟醸28年古酒
 平成4酒造年度の吟醸酒を今、ここに

 
吟醸28年古酒  越匠(えっしょう)(桐箱入)

 平成4酒造年度に製造した吟醸酒を28年の歳月を経て販売します。
 ほどよい熟成香を漂わせ、味に深みがあり、長い年月の年輪を感じさせるお酒に仕上がっています。
 冷やでもおいしく召し上がっていただけますが、これから寒くなりますとぬる燗がおすすめです。ぬる燗にすることで熟成香が柔らかくなり旨味が際立ってきます。
 蔵元の冷蔵庫の片隅でひっそりと眠り続けていたお酒が今、ここに呼び出されて今回限りの限定新発売となります。
 桐箱に入っておりますのでご贈答にも喜ばれると思います。お取り置きも承っております。数に限りがございますのでご注文はお早めにお願いいたします。
   原料米=兵庫県産山田錦   精米歩合=55%
   酵母=自社酵母     アルコール度数=15〜6度
   日本酒度=+6   酸度=1.3  アミノ酸度=1.0
    720mL  5,500円  今月のおすすめからどうぞ

  10月23日発売 

  岩の原葡萄園 限定新酒ワイン


    にごり造り2021 ロゼ
     タイプ=やや甘口
     やわらかなバラの色と果実味のある風味
      アルコール度数=9度
     使用ブドウ品種 マスカットベリーA




    にごり造り2021 白
     タイプ=やや甘口
     果実の甘味を残した爽やかな風味
      アルコール度数=9度
     使用ブドウ品種 甲州、デラウエア

 2021年秋に収穫されたぶどうから生まれたフレッシュ&フルーティーな新酒ワインです。今まで岩の原葡萄園では数に限りがあったため、地元を中心とした地域限定品として、また、季節限定品として発売していたにごり新酒。その限定品をご紹介します。
 このワインはフレッシュな果汁感のあるワインに仕上げるために「ズースーレゼルブ」という手法を用い、発酵が終わったばかりのワインに後から新鮮な果汁を混ぜて作りますが、このワインは特に無濾過の果汁を使用しているために「にごり造り」と呼んでいます。
 ロゼは主に赤ワイン品種のマスカットベリーAを使用し、やわらかなバラの色と果実味のある風味が特徴で、白は甲州を使用し、果実の甘味を残した爽やかな風味が特徴で、出来たての新酒ワインとフレッシュ果汁のさわやかな酸味と甘みが相まって大変飲みやすい口当たりに仕上がっています。
 造りたての新鮮さ、もぎたての果実の発酵直後のフルーティーさをそのまま詰めました。ビン詰め時に濾過をしない「にごり造り」新酒。ブドウの甘さと香りを残した飲みやすいジュースみたいにやや甘口のワインです。
 収穫の秋、実りの秋を感じさせる新酒はこの時期だけのご褒美。旬のおいしさのロゼと白。今年の出来たてをどうぞ
 数量限定のため在庫がなくなり次第終売となります。
 この時期だけの限定品です。秋を堪能してみませんか。
     タイプ=やや甘口  アルコール分=ロゼ9度 白9度
           750mL  1,669円
  今月のおすすめからどうぞ

 11月18日はボジョレーヌーボー解禁日 ご予約承り中
    世界にただ一つあなただけのヌーボーはいかがですか?       
   ピエール・ポネル社樽詰航空便
     樽だしボジョレー・ヌーボー


フランスはブルゴーニュ・ボジョレーより今年のヌーボーの便りを届けします。
 今年(2021年)のボジョレー・ヌーヴォーは、生産量が大幅に減少し、生産者にとっては苦難のヴィンテージとなったようです。
 4月上旬にフランス全土を寒波が襲い、歴史的な規模の霜害が発生し、ボジョレー地方も平年と比較して30%〜50%減少になりそうなダメージだったそうです。
 しかし、6月中旬ごろまでは非常に暖かい気候となり、ブドウの開花は比較的遅い6月6日頃に始まったものの、完全な開花までは記録的な速さとなりました。
 その後、6月後半から再び涼しくなりましたが、8月中旬以降の好天によって収穫前のブドウの糖も蓄積し、酸とポリフェノールも申し分ない状態とのこと。
 収穫は2週間ほど遅れますが今年はフレッシュ&フルーティーの典型的スタイルなボジョレー・ヌーヴォーが楽しめそうです。
 伝統に裏付けされた実力のあるボジョレーが、その味わいの違いを十分に発揮できるものと期待しています。

 フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌ村に本拠地を置くピエール・ポネル社は1875年に設立されました。同社は高品質なブルゴーニュワインを世に送り出すワイン生産者としてその名を広く知られています。
 同社はブルゴーニュ各地の秀逸なブドウを栽培する優良な生産者と契約を結び、厳しい選別を経てブドウを買い付けるため、その年に収穫されたブドウの旨味を最大限に引き出しながら、ボジョレーヌーヴォーらしい“香り・味わい・性格”を表現し、理屈抜きに楽しめる安定した高品質のワインを生産することができるのです。
 ワインの色あいはスミレ色がかったルビー色。ラズベリー、チェリーなどのフルーティーで魅惑的な香り。なめらかなタンニンと適度な酸味、果実味の素晴らしいバランスがとれた味わいで、アロマティックな余韻をお楽しみいただけます。数あるボジョレーヌーヴォーの中でも本物の樫樽入りワインの味わいをお楽しみください。
 当店ではホワイトオークの樽詰めのまま航空便で輸入したボジョレーヌーボーをお店でオーク樽から直接、ワイン用のスクリューキャップの新ビンにそそぎ、樽詰めボジョレーヌーボーを小分けして販売致します。
  輝くようなルビー色。フルーティーな香り。 フレッシュで軽い飲み口。
     今年の本場の味わいをそのままに旬を飲んでみませんか!!
            きっと、その味わいの違いに感動するでしょう。
 なお、ご予約のお客様に限り、ご希望の方には店主がパソコンでデザインしたオリジナルラベルにお客様一人一人のお名前をプリント致します。
 世界にただ一つ、あなただけのボジョレーヌーボーはいかがですか。
 さあ、今年の味を是非どうぞ。ご予約をお待ちしております。

   720ml 3,500円 500ml 2,550円     
今月のおすすめからご予約を

  ご予約をお待ちしております 

   お年始のご贈答にも最適な予約限定品です。

  11月26日予約〆切、令和4年1月2日限定発売

 11月26日までにご予約の方は確実にご準備できますが
 それ以降の方は予定数に達し次第、終了させて頂きます

 新しい年の幕開けにふさわしい、元旦しぼりたてのおめでたいお酒を新春早々お届け致します。お払いを受けた開運絵馬付
 本生原酒  元旦しぼり   長岡市 朝日酒造
 1830ml 2,739円   今月のおすすめからご予約をどうぞ

   今月もおすすめ
  8月7日 新発売 蔵元の自信作 辛口酒  長岡市 越銘醸
      本醸造 越の鶴 芳醇辛口

 令和3年8月。越銘醸は今までの本醸造を終売し、新たに「本醸造 越の鶴 芳醇辛口」を発売することになりました。

 特徴は地元長岡産の酒造好適米である山田錦を100%使用し、精米歩合60%と、とても贅沢なお酒になりました。
 香りは穏やかでありながらフルーティー。洋なしやマンゴーを感じさせるやや甘やかな吟醸香のニュアンス、ふくよかで芳醇な香りが鼻をくすぐります。
 ところが口に含むとこれが辛口。ドライ&シャープと表現されるように最初はピリリと感じるくらい辛口の味わいがして、その脇を酸がやさしくバランスを整え、高い次元でそびえるその周りをお米由来のボディー感がお酒の味に幅を持たせてくれて、そんな調和とバランスのとれた、よくまとまったこれぞ辛口の味わいです。後味も心地よく辛口の味わいが余韻として続き、最後はスーッと切れていく。食中酒として料理との相性も良く、冷やしてもお燗でも楽しむことが出来ます。
 この内容でお買い求め安い価格。蔵元も頑張りましたと言っていました。いかがでしょうか。
    原料米=新潟県長岡産山田錦100%
    精米歩合=60%    アルコール度数=15.4度
    日本酒度=+10    酸度=1.2

720ml 1,210円 1800ml 2,420円 9月のおすすめからどうぞ


  人気の手に入りにくいお酒     弥彦村 弥彦酒造
小さな、小さなこだわりの酒蔵。宣伝もせず手作りを基本にしているため生産量も少なく、知る人も少ない隠れ酒蔵的な存在のお酒をご紹介します。

弥彦村の弥彦酒造は新潟を代表する酒造りの流派である「泉流」の家元蔵。その理念は「あくまでも清醸を期す」。その手作りの技術は県内屈指のレベルで、出来たもろみも決して強く絞らず、その結果、超軟水の仕込み水と相まって雑味のないきれいなお酒になります。一般には手に入りにくい特に人気の高いお酒としてご紹介します。
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 こしのはくせつ 純米大吟醸酒   化粧箱入

 この純米大吟醸は、まず日本の酒造好適米の中でも最高の山田錦を作り出す兵庫県特A地区の土質とほとんど同じ成分の地元の田んぼを選び出し、その選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を50%まで精米し使用しています。
 つまりお米の50%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
 きちんと低温熟成をして、超軟水の仕込み水とお米の力がマッチし、落ち着いた上品な香りとお米の芳醇な旨味とふくよかな味わいを兼ね備えたすばらしいお酒です。
  原料米=新潟県弥彦産山田錦   精米歩合=50%
  酵母=自社酵母  アルコール度数=16度

1800mL 4,840円 720mL 2,420円  9月のおすすめからどうぞ

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 こしのはくせつ 大吟醸酒   化粧箱入

 お米は純米大吟醸酒と同じで地元の選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を全量使用し、精米歩合50%まで精米し使用しています。
 つまりお米の50%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。

 きちんと低温熟成をして、やや控えめながら果物のようなフルーティーな香りと味わいのバランスがすばらしいお酒です。価値あるお酒のご紹介です。
   原料米=新潟県弥彦産山田錦   精米歩合=50%
         酵母=自社酵母  アルコール度数=16度

1800mL 4,180円 720mL 2,090円  9月のおすすめからどうぞ
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        こしのはくせつ 純米吟醸酒

 お米は純米吟醸酒と同じで地元の選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を全量使用し、精米歩合50%まで精米し使用しています。
 つまりお米の50%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
 きちんと低温熟成をして、落ち着いた上品な香りとお米の芳醇な旨みと洗練された味覚をお楽しみ下さい。
   原料米=弥彦村産越淡麗   精米歩合=50%
   酵母=自社酵母   アルコール度数=16度

1800mL 3,850円 720mL 1,925円  9月のおすすめからどうぞ
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         こしのはくせつ 吟醸酒

 お米は純米吟醸酒と同じで地元の選りすぐりの田んぼで、お米の栽培から施肥管理までしっかりと品質管理された新潟県弥彦産の山田錦を全量使用し、精米歩合50%まで精米し使用しています。
 つまりお米の50%をヌカにして捨ててしまう高度な精米をし、贅沢に仕上げられた味わいの逸品です。
 きちんと低温熟成をして、やや控えめながら果物のような華やかな香りと洗練された味覚をお楽しみ下さい。
   原料米=弥彦村産越淡麗   精米歩合=50%
   酵母=自社酵母   アルコール度数=16度

1800mL 3,300円 720mL 1,650円  9月のおすすめからどうぞ


 越乃白銀会
新潟県内の酒販店で組織し、高野酒造の協力の下、新潟県内限定のプライベート・ブランド(PB)のお酒である『越乃白銀』を販売しています。
「吟醸酒クラスのお酒を晩酌で飲んでいただけるように価格を抑え、しかし、決して品質を落とさず、ご愛飲者に喜んでいただけるよう日々努力する。」ことをモットーにしています。
この内容でこの価格。コストパフォーマンスに優れた大変おすすめのお酒です。是非一度お召し上がりください。


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 新潟県内白銀会限定販売        新潟市 高野酒造
 PBブランド 越乃白銀 吟醸

このお酒は新潟県内の白銀会所属酒販店のみで取り扱いできる限定商品です。吟醸酒を晩酌価格で飲めたらいいなという地酒ファン、のんべえのための究極の晩酌酒として企画されました。でも使用米は新潟県産酒造好適米の中でも最も評価の高い五百万石を100%使用でキチンとした低温発酵による吟醸造り。
吟醸酒としてフルーティーな香りもすばらしく、お米に由来する素直でスッキリとした味わい。バランスの取れたやや辛口の吟醸酒です。
本当はそのまま吟醸酒として相応の価格で販売すべき商品ですが、そこは白銀会のプライベートブランド。一切の妥協を許さない高品質と低価格をモットーに蔵元と酒販店の協力体制が大変価値あるお酒を造り出してしまいました。
普通このクラスのお酒のほとんどが3000円程度で販売されています。それがこの価格ですから他の蔵元がこの内容でこの価格とは信じられないと口走るのもうなずけます。
県内限定販売酒のため、その名前はほとんど知られていませんが数ある日本酒の中でも、こんな隠れたすばらしいお酒もあります。いかがでしょうか。

     原料米=新潟県産五百万石
     精米歩合=60%以下 アルコール分=15〜16度
     日本酒度=+6  酸度=1.2

     1800ml  2,057円  9月のおすすめからどうぞ
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 新潟県内白銀会限定販売        新潟市 高野酒造
 PBブランド 越乃白銀 純米吟醸

このお酒は新潟県内の白銀会所属酒販店のみで取り扱いできる限定商品です。純米吟醸酒を晩酌価格で毎日飲めたらいいなという地酒ファン、のんべえのための究極の晩酌酒として企画されました。でも使用米は新潟県産酒造好適米の中でも最も評価の高い五百万石を麹米に使用し、掛米も新潟県産米でキチンとした低温発酵・吟醸造りの純米吟醸酒。
純米吟醸酒として香りはほのかでやわらかく、甘やかなバナナ、メロンを思わせるやさしい香り。口に含むとお米由来の甘味が感じられ、新潟ならではの淡麗辛口とは一線を画し、ふんわりとした甘味をほどよい酸が味を引き締め、切れよく仕上がっています。
本当はそのまま純米吟醸酒として相応の価格で販売すべき商品ですが、そこは白銀会のプライベートブランド。一切の妥協を許さない高品質と低価格をモットーに蔵元と酒販店の協力体制が大変価値あるお酒を造り出してしまいました。
普通このクラスのお酒のほとんどが3300円以上で販売されています。それがこの価格ですから昨今の純米酒志向のリーズナブルなお酒としてお買い得ではないでしょうか。
県内限定販売酒のため、その名前はほとんど知られていませんが数ある日本酒の中でも、こんな隠れたすばらしいお酒もあります。いかがでしょうか。

   原料米(麹米)=新潟県産五百万石 (掛米)=新潟県産米
   精米歩合=60%以下  アルコール分=15〜16度
   日本酒度=+6  酸度=1.2  アミノ酸度=1.3

   1800ml 2,530円 9月のおすすめからどうぞ

  スペックが秘密の無濾過限定酒     弥彦村 弥彦酒造
  限定発売

こしのはくせつ 無濾過普通酒 (きわみ)

こしのはくせつの中で最もお買い求め安く経済的なお酒として、ご家庭の晩酌でご利用されることが多いこしのはくせつの普通酒。
 その普通酒をバージョンアップし、更に洗練された普通酒として3年前の6月に限定酒として「無濾過普通酒 極」を発売したところ大変ご好評をいただきましたので、今年も同様に限定発売することになりました。
 何でもオープンにして隠すことなく公表している「こしのはくせつ」にしてはめずらしい事ですが今年も昨年と同様にお酒の内容が非公開だそうです。
 形式上の区分としては普通酒と呼んでいますが、実は使用米、精米歩合、そして醸造手法まで相当のレベルを超えているという事ですが、でもその内容は非公開です。
 なぜ頑張って造っているお酒の内容を非公開にして普通酒として販売するのか。いったいどういうつもりなのか蔵元に聞いてみました。
 蔵元曰く「まあ、いいじゃないですか。あまり宣伝もしないでちょっとだけ試しに造ってみたお酒ですからスペックは秘密で、味わってみて、美味しければいいかなと思いまして。たまにはそんな楽しいお酒もいかがですか。」ということでほとんど蔵元の楽しみということで造られた少量手作りの限定酒です。
 でもいくら非公開と言ってもせっかくの新製品ですから私的にはその内容を皆様にお伝えしたくてうずうずしています。そこで蔵元には内緒でせめてヒントだけでもお伝えしたいと思います。
 まず麹には新潟県産の代表的な酒造好適米である弥彦村産の五百万石を使用し、そのお米を吟醸酒を造るレベルにまで削って、仕込み方法はもろみを長期低温発酵させ、大吟醸酒を造るときのように低温で長い時間をかけて丁寧にお酒を造ったそうです。
 いかがですか?ちょっとはイメージするためのお役に立てたでしょうか。スペックは非公開の約束を守りつつ、昨年よりは少しだけ詳しくお伝えしてみました。もし、蔵元からこれはちょっととクレームが来たらその時は表現が変わるかもしれませんがとりあえずこんな形にしてみますね。
 私の勝手な試飲の感想ですが香りは最初はリンゴ系の華やかな香りが感じられますが、香りの抜けが早く、すぐに落ち着いたおだやかな香りになり、わずかに若い梨やライチのニュアンスが感じられ、奥の方にちょっぴりお米の風味を感じます。そして口に含むとまず果物のようなフルーティーな吟醸香が口中に広がり、ジーンとしみこむような辛口でキレの良さを感じます。後味もスッキリしていて、必要以上の味のふくらみを押さえたキレの良い味わいになっています。普通酒としてこの味わい。蔵元が楽しんでみたいと造った秘密のお酒。晩酌にいかがでしょうか。
     原料米=弥彦村産五百万石   精米歩合=非公開
     アルコール度=16度      日本酒度=非公開

720ml 1,265円 1800ml 2,530円 9月のおすすめからどうぞ

   9月5日発売    秋のお酒は美味しくなる
 越路吹雪 秋あがり純米吟醸酒 新潟市 高野酒造

秋になり涼しくなる頃、酒蔵の暗く涼しい場所で貯蔵されていたお酒も熟成が進み、角が取れてまろやかになります。この変化を「秋上がり」と呼び、気温が下がり、冷えてくるようになることからその頃のお酒を「ひやおろし」や「秋上がり」と呼び、左党を喜ばせたものでした。
今年もその時期を迎え、じっくりと熟成させた「ひやおろし」のご紹介です。
搾ったばかりの新酒のときは若く荒々しかった吟醸酒が、真夏でもひんやりと涼しい酒蔵の中で一夏を越すことで、華やかな柑橘系の香りは穏やかな風味に熟成が進み、柔らかな口当たりと豊かなうま味が増してきました。
お酒が一番おいしい季節にぴったりのご案内です。
    原料米=新潟県産米   精米歩合=60%
    使用酵母=S3    アルコール度数=15度〜16度
    日本酒度=+4  酸度=1.3  アミノ酸度=1.3

      720mL  1,540円  9月のおすすめからどうぞ

   今月もおすすめ
 8月発売開始 限定800本 限定発売 長岡市・越銘醸
     全国新酒鑑評会 入賞大吟醸原酒

 こしのつる
 大吟醸原酒

 このお酒の特徴はまず使用しているお米が新潟県内最高の酒造好適米である越淡麗を100%使い、その62%を糠(ヌカ)にして捨て、本当にお米の芯の38%だけを使い、酵母の生存限界の超低温で長い時間と手間をかけて仕込み、寝食を忘れて世話をして初めてできる究極のしかも最高に贅沢、爽やかで果物のような華やかな吟醸香の大吟醸原酒です。
 1年で最も寒い大寒の頃に仕込んだ大吟醸もろみを袋吊り無圧搾り、槽を組み合わせて、息も凍るような寒さの中で蔵人が丁寧に搾りました。
 その一切の加水もせず火入れもしないしぼりたて生原酒を氷温貯蔵し、ようやく飲み頃を迎えた頃に品質安定のために一度だけ火入れをして商品化致しました。
 蔵人が特にこだわって仕込んだこの大吟醸原酒が今年も全国鑑評会に入賞しました。その入賞大吟醸原酒を本数限定というかほとんど限定割当のようで、当店にもほんのわずかしか入荷しません。
 ご予約・お取り置きも承っております。お気軽にお申し付け下さい。
  原料米=新潟県長岡産越淡麗  精米歩合=38%
  使用酵母=M310 アルコール分=17.6度
  日本酒度=+5     酸度=1.3

     720mL 5,500円   8月のおすすめからどうぞ

 限定1000本製造 6月限定発売   新潟市 高野酒造
   全国新酒鑑評会 入賞大吟醸原酒

越路吹雪
 大吟醸原酒
 桐箱入

 高野酒造では全国新酒鑑評会の出品用に最高の原料米・山田錦を高精米し、丹精込めて大吟醸酒を造り、そのいくつかのタンクの中から最も良いものを厳選して審査会に出品し、入賞を果たしました。
 小さなタンクで出品用に造られたために数量もタンク1本分の1000本しか瓶詰めできません。貴重なそのお酒を特別に入賞酒として限定発売します。
 香りはやや控えめながら落ち着いた洋なしを思わせる、どっしりとしたボディを感じさせる果物のようなフルーティーな香り。割水をしない原酒ならではのすばらしい味わいがパーッと口の中に広がり、何といってもその味わいが濃いということがこのお酒の特徴となっています。
 後味にもきれいな余韻が続き、辛口というよりはうま口と言いたいバランスの取れた逸品となっています。味わい最高の鑑評会入賞大吟醸原酒です。じっくりとお楽しみ下さい。
  原料米=兵庫県産山田錦  精米歩合=42%
  アルコール度=17〜18  日本酒度=+2
  酸度=1.3       アミノ酸度=1.0

    720mL 5,500円  8月のおすすめからどうぞ


 限定発売 長期熟成 純米大吟醸     長岡市 吉乃川
      蔵人栽培米 越淡麗・五百万石

吉乃川 秘蔵酒 純米大吟醸


 越淡麗というお米は日本一の酒造好適米の山田錦と新潟県の最高の酒造好適米である五百万石を掛け合わせ、長年にわたり品種改良を行って、新潟県農業試験場がようやく完成させたお米で、山田錦のふくよかさと五百万石の淡麗な味わいを併せ持つ、いかにも新潟らしいお酒を造ることが出来る貴重なお米です。
 このお酒は蔵人が丹精込めて栽培したその「越淡麗」を磨きに磨き、また、新潟の淡麗辛口を体現する「五百万石」とを併せて醸し出した純米大吟醸です。
 知る人ぞ知る吉乃川の長期熟成酒として、ごくわずかだけ造り続けていた秘蔵酒という名の純米大吟醸酒。これを令和になってリニューアル。さらに磨きを掛けた味わいを目指しました。
 新潟の米、水、技、気候風土にこだわり、磨き抜いた新潟県産の酒造好適米「五百万石」と新品種「越淡麗」だけを使用し、「素材」と「技」の贅を尽くし、蔵人達が技術の粋を集めた伝統の技で醸し上げ、低温で3年以上、長期熟成して円熟味を増して登場です。
 香りはフルーティーで華やか。口当たりはまろやかでやわらかく、味は辛口で、ふくらみがあり、神秘的で芳醇な香りと奥深い味を実現した吉乃川の最高傑作です。
 これぞ新潟にこだわった純米大吟醸といえるでしょう。貴重な最高級酒として限定発売です。贈答用にも大変ご好評をいただいております。
 数量の少なさのため、わずかな入荷しかありませんがここにご紹介いたします。

  熟成期間=冷蔵3年熟成
  原料米=新潟県産蔵人栽培米「越淡麗」「五百万石」
  精米歩合=40%      使用酵母=自社酵母
  アルコール分=17度  日本酒度=+5  酸度=1.3

      720mL 5,500円   8月のおすすめからどうぞ


 限定発売  最高精米歩合20%   新潟市・高野酒造
創業120年蔵元最高純米大吟醸

越路吹雪 純米大吟醸
   山田錦磨き二割
 桐箱入

 創業120年を迎え、高野酒造が培ってきた技術の粋を集めた特別な純米大吟醸です。
 原料米は日本で最高の酒造好適米である山田錦を100%使用し、精米に通常の2〜3倍の140時間をかけ、なんと精米歩合20%まで磨きました。
 つまりお米の80%を削り取って、精米歩合20%と言って本当にお米の中心だけの20%(2割)部分だけを使って醸したお酒なのです。
 この精米歩合20%というのは山田錦が酒造好適米として米粒が大型のためにできる強精米・荒技で、もし普通のコシヒカリなどで20%精米をすると砂粒くらいに小さくなってしまい酒造りには使うことができません。しかし、大粒の山田錦で20%精米をするとゴマ粒のようになり酒造りに使うことができる限界なのではないかと思います。その真っ白な一粒一粒が小さな真珠のように見えてとてももったいないような気がします。
 このように通常のお酒はお米の外側の2〜3割を削り、中心部分の7割〜8割を酒造りに使用しますが、このお酒はまったくその逆になるまでお米を削った本当にお米の心だけで造った贅沢で最高のお酒にしたのです。
 これも創業120年の記念すべき年に新潟県ではまだやったことのない何か特別な商品をということで、その技術力の高さを示すことができる商品として企画されました。
 熟した果実を思わせる香りや花の香りが感じられ、口に含むと濃厚な味わいが舌の上に広がり、深く永い余韻が楽しめます。
 限定1000本限りで桐箱入り。ご予約や取り置きも承っておりますのでお早めのご注文をお待ちしております。お気軽にお申し付け下さい。
   原料米=山田錦100%       精米歩合=20%
   アルコール分=17.6度    日本酒度=+1
   酸度   =1.4       アミノ酸度=1.1

      720mL 11,000円  8月のおすすめからどうぞ

 限定発売  限定500本        長岡市 越銘譲
   令和2年 全国鑑評会 入賞大吟醸原酒

 大吟醸原酒 こしのつる


 このお酒の特徴はまず使用しているお米が長岡産の酒造好適米である越淡麗100%で、その62%を糠(ヌカ)にして捨て、本当にお米の芯の38%だけを使い、酵母の生存限界の超低温で長い時間と手間をかけ、寝食を忘れて世話をして初めてできる究極のしかも最高に贅沢。爽やかで華やかな果物のような吟醸香の大吟醸原酒です。
 このお酒は原料や仕込みももちろんですが最後の搾りにまで手作りにこだわり、1年で最も寒い大寒の頃に仕込んだもろみの発酵が終わると、それをまず1袋ずつ酒袋に入れてつり下げ(袋吊り)、1滴1滴と、もろみから自然にしたたり落ちる香りの良い部分のしずく(無圧搾り)を取り分けます。
 その後、そのままではまだ酒袋の中のもろみには自然に落ちきれない味わいがどっしりとして味の乗りが良い部分がたくさん残りますので、それを昔ながらの槽(ふね)を組み合わせてやさしく搾ります。
 この大吟醸原酒は令和2年春の全国新酒鑑評会で入賞した同一タンクの袋吊り無圧搾りと槽を使って搾った原酒です。もちろん一切の加水もせずしぼりたて生原酒の状態で氷温貯蔵し、全て鑑評会に出品したお酒と同じ扱いをしていますので当然、入賞酒と呼べるのですが、あえて包装材などに費用をかけず、通常の大吟醸原酒としてお買い求め安い価格でのご紹介となります。
 この大吟醸酒は爽やかな果物のような吟醸香とお米由来のまろやかで柔らかいふくらみのとキレのある味わいのバランスがすばらしい最高のお酒です。
 希少品につき、お酒がなくなり次第終了となります。
   令和2年醸造 大吟醸原酒  発売本数=500本
   原料米=新潟県長岡産越淡麗  精米歩合=38%
   使用酵母=M310     アルコール分=17.6度
   日本酒度=+2         酸度   =1.3
720ml 4,400円 1800ml 8,800円 8月のおすすめからどうぞ

  夏は冷やしておいしい吟醸酒。おすすめです
  限定発売  黄綬褒章受章杜氏の傑作の酒  長岡市 吉乃川

       吟醸酒  極上吉乃川


新潟の寒冷清澄な空気と名水“天下甘露泉”。越後の名匠、鷲頭昇一杜氏が極上の吟醸酒造りに心を傾け、吉乃川独自の優良酵母を使用し長期低温発酵でデリシャスな香りときめ細やかな味わい。芳香馥郁として淡麗辛口の限定酒です。選ばれた酒販店でしか取り扱いできない傑作の美酒です。
さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たりは仕込み水「天下甘露泉」と新潟産米、妥協を許さぬ杜氏と蔵人の技にあります。お気軽に楽しめる吟醸酒としてお召し上がり下さい。
   原料米(麹米)=五百万石   精米歩合=53%
   アルコール度=15度  日本酒度=+7  酸度=1.2
  1.8L 2,750円  720mL 1,320円
 8月のおすすめからどうぞ

     爽やかできれいな特別純米酒
  限定発売  黄綬褒章受章杜氏の傑作の酒  長岡市 吉乃川

  
特別純米酒  極上吉乃川

こだわりの蔵人栽培米を使用し、口当たりなめらかな米本来の旨みと香りが生きている、ふくらみのある仕上がりです。米は酒造りを熟知した蔵人が「より良い酒米を」と、自ら手塩にかけて育てた「蔵人栽培米」。
「蔵人栽培米」とは土壌の改良、株数制限、そして極力余分な肥料は使わず、米本来の生命力により育った大粒のお米で、この厳選されたお米を材料に酒造りの基本にとことんこだわったお酒です。
特別純米ならではの洗練された旨みと香り高い味わいをお楽
しみ下さい。
    原料米(麹米)=五百万石    精米歩合=60%
   アルコール度=15度  日本酒度=+2  酸度=1.3
      1.8L  2,750円  
 8月のおすすめからどうぞ

   数量限定            新潟市 高野酒造
新潟の酒蔵が梅酒を造ったらとってもおいしくできました。今、人気の梅酒です。

  (清酒仕込み) 越路吹雪 梅酒

この梅酒は新潟県旧亀田町産の青梅「藤五郎」を中心に清酒「極寒仕込 越路吹雪」の原酒で9ヶ月間漬け込んだものです。清酒本来の甘さを生かすために砂糖の使用を極力抑えたことにより、梅の酸味が程よく調和したすっきりした味わいに仕上がっています。

色はピンク色を含んだ黄金色。香りは梅の香りが素直に出ていてくせがなく、ほんのりふくらむさわやかな香り。味は甘さが控えめで、程よい梅の酸味がさっぱりとしていてスイスイ飲める飲み飽きのしない後味のきれいな梅酒です。そのまま冷やしてお召し上がり下さい。お酒の弱い方にはロックも飲みやすいと評判です。
    原材料=清酒、梅(新潟県産、福井県産)、果糖
    熟成期間=9ヶ月  アルコール度数=11〜12度
 720mL 1,639円 1.8L 3,267円 8月のおすすめからどうぞ

 初夏を思わせるこの季節
「越のむらさき」から人気のおしょうゆと浅漬けつゆのご紹介です。
かつおぶし入調味料(しょうゆ)
    越のむらさき


しょうゆと”かえし”に独自の方法で煮出したかつおぶし浸出液をブレンドしたかつおぶし入しょうゆです。
普通のおしょうゆと同様にかけしょうゆとしてはもちろん、あらゆるお料理におしょうゆとして幅広くご利用いただけます。
   設定塩分 15.0%

   1.8L  864円    1L  540円
    8月のおすすめからどうぞ


うすくちしょうゆ 白 王

県内の淡口しょうゆの中でも高い評価を得ているおしょうゆです。透明感のある淡い色と爽やかな済んだ香りが特徴です。素材の色を大切にしたいお料理やお吸い物に最適です。
   JAS規格 淡口醤油 本醸造 特級
   設定塩分 15.5%

   1.8L  712円   8月のおすすめからどうぞ

簡単便利な一夜漬け  野菜漬

新鮮な野菜の持ち味をいかした、おいしい浅漬けが簡単にできます。夏おすすめの逸品です。
しょうゆの香りと天然かつおだしの旨味がバランスよくプラスして深みのある風味豊かな味をつくりあげます。簡単でとても重宝な野菜漬けの元です。

ご使用例
季節の野菜をよく水洗いして半割、ぶつ切り、又は4〜5mm切りにして、 タッパーかビニール袋に食べる量だけ入れ野菜がひたるくらいにこの野菜漬を入れてください。小さいものなら2〜3時間で出来上がり。漬け物を取り出して残った液でも2〜3回使えて経済的。

     600ml  388円  8月のおすすめからどうぞ

    今年も「にいがた酒の陣」が中止になりました。
そのため会場で販売予定だった限定酒を今月のおすすめの最後でご紹介しております。どうぞそちらもご覧下さい。
   今月もおすすめ
 昨年からの継続販売           長岡市 越銘譲
山田錦100%・新潟発の
新酵母・大吟醸造りのプレミアム酒


無ろ過生詰酒
 越の鶴プレミアム本醸造

 酒米は主に品評会に出品する大吟醸酒を造るときに使われる山田錦を100%使用し、お米の調達は昨年同様で地元、新潟県長岡産を100%使用し価格も昨年と同じです。精米歩合も高く、お米の中心部の55%だけを使用して何とも贅沢に作りました。
 酵母は新潟発の新酵母「S9arg」を使用したため今までにない透明感のある豊かで華やかな果物のようなフルーティーな香りが特徴的です。
 完熟したリンゴやパイナップルを思わせるジューシーな香りやメロンを思わせる濃厚でフルーティーな香りが広がり、大吟醸酒と同じ造り方の低温発酵のため本醸造酒なのにまるで上品な大吟醸酒の香りと勘違いしてしまうような華やかな香りと透明感のある華やかで贅沢な味に新酵母の力を感じます。
 アルコール度数も高く設定してありますので香りの立ちも良く、しっかりした骨格と力強さにお米由来の上品でふくらみのある味わい。適度な酸がボディーを引き締め、程よいところで切れの良い辛口に仕上がっています。そのバランスの良さは確かな酒造りの技、技術の高さ、お酒のポテンシャルの高さを感じさせてくれます。
 香りよく、口の中でサラッと溶け込んで旨みを存分に楽しめ、飲み込むとキリっと消えるお酒になっております。飲み飽きせず、また飲みたくなるお酒になってます。
 通常、本醸造酒はお燗に適しているお酒としてご紹介しておりますが、このお酒はどちらかというと冷やで吟醸酒の感覚でお召し上がりいただくのがよろしいかと思います。
     醸造方法=本醸造 無ろ過生詰酒
     原料米=新潟県長岡産山田錦100%
     精米歩合=55%    アルコール分=16.4度
     使用酵母=S9arg   日本酒度=+4

 720ml 1,430円 1800ml 2,860円 4月のおすすめからどうぞ


  限定販売                   長岡市 越銘譲
高嶺100%・新潟発の
新酵母・大吟醸造りのプレミアム酒


無ろ過生詰酒
 越の鶴プレミアム純米

  越銘醸ではあらためてプレミアムシリーズの第2弾を発売するに当たり、その定義を次の4つと決めて、新たな挑戦に挑むことになりました。
  1.県内産のお米を100%使用すること。
  2.新潟県で開発された酵母を使うこと。
  3.低温発酵の大吟醸造りをすること
  4.生酒で瓶詰め後、1回だけ火入れをする生詰め酒にすること
以上のルールに則り、大人気のプレミアムシリーズの第2弾、純米酒のご紹介です。
 第1弾の本醸造酒との違いはお米が高嶺錦を100%使用した純米酒で、精米歩合が60%である他は第1弾の本醸造と酵母も同じ新潟発の新酵母「S9arg」を使用し、大吟醸酒と同じ造り方の低温発酵のため純米酒としてコクのある味わいを目指します。
 そして新開発のS9arg酵母の華やかな香りを生み出す特徴と相まって、酸味が心地よくコクのあるタイプに仕上がっています。香りは穏やかで、旨味と酸味の割合が絶妙でパイナップルを思わせるようなバランスの取れたお酒です。
 コロナ禍のため現在は昨年の生詰酒で販売しておりますが、3月中旬くらいに新酒が出来るタイミングで在庫がなくなって新酒に切り替わるのではないかと予想しています。
 ご予約も承っておりますのでお早めのご注文をお待ちしております。
     醸造方法=純米 無ろ過生詰酒
     原料米=新潟県長岡産五百万石100%
     精米歩合=60%    アルコール分=16.4度
     使用酵母=S9arg   日本酒度=+4

720ml 1,430円 1800ml 2,860円 4月のおすすめからどうぞ


 4月17日 新酒限定発売        長岡市 越銘譲
「蔵の想い。それは地元の棚田を守り、酒米を作る。それが酒蔵の役目」
 自社棚田で自社栽培米の純米大吟醸酒

越の鶴 純米大吟醸 domaine
(ドメーヌ)

 蔵元・越銘醸の新たな挑戦が始まりました。
 越銘醸では「蔵の想い。地元の棚田を守り、酒米を作る。それが酒蔵の役目」という信念の元、新潟県長岡市栃尾地区の標高の高い山間にある雷地区の棚田で五百万石を栽培し、こしのつるのさらなる一歩として「ドメーヌ化」への第一歩を踏み出しました。
 自社水田において蔵人が米作りに挑戦。夏場の水不足の時期も山の冷たい沢の水は枯れることはなく、順調に米作りは進み、農薬も極力控えて毎週のように草刈りに汗を流し、りっぱなお米を収穫することができました。
 丹精込めて自社栽培した五百万石だけで醸された純米大吟醸酒。搾った後すぐに瓶詰めして火入れをしました。

 
香りはおだやかで柔らかく華やかな感じの果実味のある香りを持ちながら、口に含むと旨味が心地よく、フワッと広がるようです。切れ味が良く、すいすい飲めて、飲み飽きしない味わいが楽しめます。料理を選ばず、料理との相性が良い食中酒としてお楽しみ頂けます。
 是非一度、お試し下さい。
  使用米 =自社棚田・自社栽培米・五百万石
  使用酵母=S9arg  精米歩合=50% (純米大吟醸規格)
  アルコール度=16度  日本酒度=+2
  酸度=1.6      アミノ酸度=1.1
720ml 1,760円 1800ml 3,520円  4月のおすすめからご予約

 4月28日 1タンクだけ新酒限定発売予定   長岡市 越銘譲
 JR越後湯沢駅ぽんしゅ館の人気投票第2位

 越の鶴 
中取り生酒 純米吟醸

 このお酒は少量手造りで造られ、搾りも昔ながらの槽で搾ります。もろみを酒袋に入れて槽の中に置くと、最初はそのもろみ自体の重さで自然にお酒が流れ出してきます。
 最初は酒袋の布の細かい目を通り抜けるほどの煙のようなきめの細かい澱が少し混じっています。これを「あら搾り」と言い、香りはフレッシュでシャープな感じのお酒になりますが、その後、だんだん澱も少なくなり比較的澄んだきれいなお酒となって流れてきます。
 これを「中取り」と言って、新酒らしい爽やかな香りと味わいのバランスが最もよい部分と言われています。今回その量的にも限られた「中取り」の部分だけを瓶詰めしました。
 もちろん今年の新酒で限定発売です。
 手作業の槽で搾るからできるこのお酒。手間がかかりますが生酒のフレッシュでやわらかな吟醸香、そしてお米の甘みときれいな旨味、後味のスッキリしたお酒です。
 蔵元が昨年、試しにJR越後湯沢の日本酒試飲施設である「ぽんしゅ館」でご紹介したら人気順位第2位となって完売してしまったようです。
 4月下旬の発売時は生酒で販売しますが、今年はコロナ禍のため新酒を造るタンクが空かずにお酒を造らない予定でしたが、毎年楽しみにしていただいていたお客様に味わっていただきたくてたった1タンクですが急遽、新酒を造ることに決まったそうです。たった1タンクですのでほとんどご予約でなくなってしまうかもしれませんが、新酒が無くなり次第また昨年度仕込んだ生詰酒に戻るそうです。
 当店としても少しは余裕を持って確保したいと思いますが、確実なお届けのために事前にお知らせさせていただきます。
 ご予約やお取り置きも承っておりますので、ご要望がございましたらご一報をいただければ幸いです。
 手造りのみだからできる商品でわずかな数量しか搾りません。是非ご予約をお待ち致しております。
   予想スペック
     使用米 =五百万石  精米歩合=50%
     使用酵母=G9   アルコール度=15.4度
     日本酒度=+4  酸度=1.4 アミノ酸度=1.3
720ml 1,650円 1800ml 3,300円 4月のおすすめからご予約

今年のにいがた酒の陣は中止です
会場で販売予定だった限定酒のご紹介
吉乃川
純米吟醸 無濾過原酒

720mL 1,650円
柳都
大吟醸生原酒

720mL 1,980円
AYU MASAMUNE
純米吟醸
720mL 2,187円
真野鶴
大吟醸無濾過原酒

720mL 2,200円
越乃梅里(ばいり)
純米吟醸

720mL 1,738円
越乃梅里(ばいり)
純米大吟醸
720mL 2,200円
白龍(はくりゅう)
純米大吟醸原酒

720mL 1,800円
越後雪紅梅
吟醸 雫しぼり
720mL 2,200円
越後雪紅梅
純米吟醸 雫おりがらみ
720mL 2,200円
王紋(おうもん)
純米吟醸原酒

720mL 1,650円
越乃白雁(はくがん)
大吟醸ビンテージ2009
500mL 3,300円
越乃白雁(はくがん)
新酒大吟醸KH40
720mL 4,400円


担当 ヨシトモ

−−ご予約承ります−−
樽だしボジョレー・ヌーボー
元旦しぼり
お申し込みは今月の下段からお願いします
−−−−−−−−−−−

 長岡市・越銘醸が従来の本醸造酒を終売して、新たな辛口本醸造を新発売いたしました。
 今までのタイプとは全く違った満を持しての大変革。是非、新しくなった辛口の本醸造をお試し下さい。
 また、4月1日から弥彦酒造のお酒も終売や酒質変更などのリニューアルが行われました。
そのため以前とは内容と価格が変わっています。
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

担当 えつこ
ここからも入れます、
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嫁さん奮闘記シリーズ
 第14弾 連載開始

初めての酒蔵見学2
新潟県長岡市 越銘醸

 酒屋に嫁に来て間もない頃、この業界のことは右も左も分からず、主人に連れて行かれるままに初めて蔵見学させていただいたのがここ、栃尾市の越銘醸です。
 あれから4年の月日が経ち、少しずつ知識と経験と脂肪を身に付け・・・
 何か、弥彦酒造の取材記でも同じような書き出しで始まったような気がしますが、小さな事は気にしない、気にしない。
 えっ?、気にするって?
 それではアレンジして・・・
さらに一回り大きく成長した視点で再度、取材報告を敢行。
 素朴で実直なこだわりの酒造りの様子を今度こそ今までの集大成の気持ちで皆様にキチンとお伝えできるようにご紹介したいと思います。 お楽しみに

今までの連載履歴
嫁さん奮闘記シリーズ
 初めての酒蔵見学
  新潟県栃尾市 越銘醸
 こだわりの酒蔵見学
 こだわりの酒蔵見学2
 新潟県弥彦村 弥彦酒造
 初めての酒造り体験記
  新潟県長岡市 吉乃川
 最新設備の酒蔵取材記
 新潟県新潟市 高野酒造
 おいしいしょうゆ蔵見学
  長岡市 越のむらさき
 初めてのワイン蔵見学
 初めてのワイン蔵見学2
 
新潟県上越市岩の原葡萄園
 おしゃれな欧風ワイン蔵
 新潟県巻町カーブドッチ
 初めてのウイスキー
 蒸留所見学報告記
 山梨県 サントリー白州
 日本のワインの
 ルーツをたずねて
  山梨県 メルシャン
 初めての「きき酒会」
  白銀会 きき酒大会
 大江戸漫遊記
 サントリー 武蔵野ブルワリー

えつこの珍道中シリーズ
 USJ 珍道中
これでカンペキ!えつこの
ユニバーサル・スタジオ・
 ジャパン体験最強ガイド
大江戸珍道中
 評判のお酒を求めて東奔
 西走。下町情緒もたっぷ
  りとお伝えします。
投稿記シリーズ・・・
ひめさゆりカヌーフェスタ
  新潟県下田村
お役立ち情報・・・
のぞいてみる?
  役に立つお酒の利用法

10/11 地酒ギフトコーナー
   限定地酒セット設置
   歳暮ギフト設置
10/01 10月おすすめ掲載
   純米大吟醸 越路吹雪
   大吟醸   越路吹雪
   純米大吟醸 弥彦
   大吟醸    弥彦
   28年吟醸古酒 越匠
   岩の原新酒にごりワイン
予約樽だしボジョレーヌーボ
   予約・元旦しぼり
08/20 9月おすすめ掲載
   新発売
   越の鶴 辛口本醸造
   こしのはくせつ
    純米大吟醸、大吟醸
    純米吟醸、吟醸
   越の白銀
    吟醸、純米吟醸
   こしのはくせつ 極
   越路吹雪
    純米吟醸秋上がり
05/26 地酒ギフトコーナー
    夏ギフト掲載
05/25 6,7,8月おすすめ掲載
  全国鑑評会入賞
   こしのつる大吟醸原酒
  全国鑑評会入賞
    越路吹雪大吟醸原酒
  長期熟成純米大吟醸
    秘蔵酒 吉乃川
  越路吹雪 純米大吟醸
    山田錦磨き2割
  全国鑑評会入賞R2
    こしのつる大吟醸酒
  夏は冷やして
    極上吉乃川吟醸
    極上吉乃川特別純米
    越路吹雪梅酒
   越のむらさき(だし入)
    白王(薄口しょうゆ)
    野菜漬(一夜漬け)
02/022月〜4月のおすすめ
  越の鶴プレミアム本醸造
  純米吟醸新酒原酒
    越路吹雪あらばしり
   越路吹雪さくらボトル
  無ろ過生原酒こしのつる
  越乃白雪無濾過本生
    本醸造原酒
    吟醸原酒(予約)
    純米吟醸原酒(予約)
  越の鶴プレミアム純米
  こしのつるドメーヌ
       純米大吟醸
  こしのつる中取り生酒
         純米吟醸
  酒の陣・限定酒12種類
12/04 12月おすすめ掲載
  にごり原酒 鶴飛千尺雪
  しぼりたて無濾過 寿
  越乃白雪無濾過本生
       本醸造原酒
  はくせつ極超生原酒
  元旦しぼり
  船便ボジョレーヌーボ
11/04 地酒ギフトコーナー
   限定地酒セット設置
   歳暮ギフト設置
11/04 11月おすすめ掲載
   全国入賞大吟醸原酒
      袋吊り越の鶴
   全国入賞大吟醸原酒
       こしのつる
   全国入賞大吟醸原酒
       越路吹雪
   吉乃川純米大吟醸
       秘蔵酒
   越路吹雪 純米大吟醸
      山田錦磨き2割
   極上吉乃川純米大吟醸
   極上吉乃川特別純米
   越路吹雪
     五百万石大吟醸酒
   樽詰ボジョレーヌーボ
   予約・元旦しぼり
   予約  鶴飛千尺雪
当店の定番商品
越乃白雪
純米大吟醸


1.8L
4,840円
720ml
2,420円


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越乃白雪
  大吟醸

1.8L
4,180円
720ml
2,090円


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越乃白雪
純米吟醸

1.8L
3,850円
720ml
1,925円

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越乃白雪
  吟醸

1.8L
3,300円
720ml
1,650円


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    販売店限定
 吟醸酒

極上
吉乃川

1.8L
2,750円
720ml
1,320円

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販売店限定
人気bPしょうゆ

かつお節だし入
    しょうゆ
越の
むらさき
1.8L  864円
1L   540円
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販売店限定
うすくちしょうゆ
白王
1.8L  712円
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